Die Kekse mit Apfelherz sind sehr zarte Mürbeteigkekse, gefüllt mit kleinen Apfelstückchen, die mit Zucker und Zimt angebraten wurden. Eine süße Leckerei für jeden Moment des Tages.
Ich bin sehr mit diesem Rezept verbunden, da es meine allererste Veröffentlichung auf dem Blog vor einigen Jahren war!
Ein schnelles und günstiges Rezept, von dem ich sicher bin, dass es auch euch sehr gefallen wird; teils, weil sie an die berühmten Kekse einer bekannten Snack-Marke erinnern, und teils, weil sie selbst zu machen, eine einzigartige Befriedigung bietet.
In diesem Rezept zeige ich euch außerdem, wie einfach es ist, den Mürbeteig von Hand zuzubereiten, in einer einfachen Schüssel, ohne die Küchenmaschine zu verwenden.
Also, keine Ausreden mehr! Bereitet die Zutaten vor und backt eure Kekse mit Apfelherz!
LESEN SIE DIE TIPPS UND HINWEISE AM ENDE DES REZEPTS.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 200,19 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,75 (g) davon Zucker 13,95 (g)
- Proteine 3,28 (g)
- Fett 8,65 (g) davon gesättigt 5,41 (g)davon ungesättigt 3,12 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 38,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 23 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Kekse mit Apfelherz
- 300 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 120 g Butter (Weich)
- 2 Eier
- n.B. Zitronenschale (Gerieben)
- n.B. Salz
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 200 g Äpfel
- 20 g Butter
- 20 g Zucker
- n.B. Zimtpulver
- Puderzucker (Zum Dekorieren)
Zubereitung der Kekse mit Apfelherz
– Die weiche Butter mit dem Zucker in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel vermengen. Die Eier, zuvor leicht miteinander verquirlt, hinzufügen und mischen.
– Das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Zitronenschale hinzufügen. Den Teig zusammenfügen und dann für einige Sekunden auf der Arbeitsfläche bearbeiten. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, besser noch, wenn am Vortag zubereitet. Wenn Sie den Mürbeteig mit der Küchenmaschine machen möchten, lesen Sie hier.
– Einen Apfel waschen, schälen und erst in Spalten, dann in kleine Stückchen schneiden. Die Apfelwürfel in eine Pfanne mit Butter, Zucker und Zimt geben und ca. 15 Minuten oder bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist, kochen. Abkühlen lassen.
– Den Mürbeteig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Kreise ausstechen. Leicht plattdrücken und mit der Apfelfüllung füllen. Einen weiteren Teigkreis darüberlegen, mit den Fingern versiegeln und, wenn Sie einen Keksausstecher haben, verwenden Sie ihn, um sicherzustellen, dass die Kekse perfekt geschlossen sind und alle gleich aussehen.
– Auf Backpapier oder einem mikroperforierten Backblech 15 Minuten bei 180°C (statisch oder Umluft; die Ränder sollten leicht gebräunt sein) backen.
Aufbewahrung:
Die Kekse mit Apfelherz halten sich unter einer Glasglocke oder in einer Blechdose 4 bis 5 Tage.
Hinweise:
– Die in den Rezepten angegebenen Zeiten beinhalten nicht die Ruhezeit des Mürbeteigs.
– Für ein besseres Ergebnis empfehle ich, das Blech in den Kühlschrank zu stellen, während der Ofen aufheizt.
