Die Fenchel-und Zucchinisuppe ist ein veganes Rezept und vor allem ein entgiftendes Gericht. Eine andere Weise, Fenchel zu konsumieren, der normalerweise roh im Salat oder im Ofen gratiniert gegessen wird. Sehr einfach zuzubereiten, mit Kartoffeln, die sie cremig machen, ist die Fenchel-und Zucchinisuppe sehr lecker und kann mit Croutons, Nüssen oder wie ich es gemacht habe, mit Paprika Cruschi gewürzt werden. Perfekt sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Ich benutze meinen treuen Schnellkochtopf, daher dauert das Putzen und Vorbereiten des Gemüses länger als das eigentliche Kochen. Weitere Suppen? ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 70,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,68 (g) davon Zucker 1,48 (g)
- Proteine 1,90 (g)
- Fett 4,58 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 2,26 (g)
- Natrium 123,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Fenchel-und Zucchinisuppe; vegan und entgiftend
- 850 g Fenchel
- 200 g Zucchini
- 180 g Kartoffeln
- 200 g Gemüsebrühe (oder Wasser)
- Sellerie (ein Stängel)
- Karotte
- Zwiebel
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
- Crusco-Paprika
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
Schritte
– Waschen und putzen Sie das gesamte Gemüse.
– Gießen Sie das Öl auf den Boden des Topfes und braten Sie Sellerie, Karotte und Zwiebel an; fügen Sie den Fenchel mit den Zucchini und den Kartoffeln hinzu, alles in Stücke geschnitten, und gießen Sie die Gemüsebrühe hinein.
– Kochen Sie 8 Minuten ab dem ersten Zischen.
– Druck abbauen, salzen und pürieren.– Servieren Sie die Fenchel-und Zucchinisuppe mit Brotcroutons und Crusco-Paprikabrösel; ein Schuss Öl und eine Prise Pfeffer.
