Der Garnelen- und Melonensalat mit Sellerie und Feldsalat stimmt auf die schöne Jahreszeit ein!

Dank der Orange und dem Grün der Zutaten, die ihn bilden, ist der Garnelen- und Melonensalat auch sehr schmackhaft.

Hättest du je gedacht, dass Melone gut zu Garnelen passt? Normalerweise ist die klassische Kombination mit Schinken, aber hier sehen wir eine ungewöhnliche Paarung, die wirklich angenehm ist.

Garnelen mit ihrem salzigen Geschmack und ihrer Konsistenz und der Sellerie, der einen ziemlich kräftigen Geschmack hat, schaffen einen guten Kontrast zur Süße der Melone.

Zu servieren an frischen Frühlings-/Sommerabenden, sei es in einem Einzelglas oder in einer schönen Salatschüssel, ich bin überzeugt, dass auch du von diesem angenehmen Gericht erobert wirst.

Der einzige wichtige Vorschlag, den ich dir geben möchte, ist, mit der Zitronenvinaigrette, die ich in Kürze erklären werde, erst kurz vor dem Servieren zu würzen; sonst verlieren die Feldsalatblätter an Konsistenz und das Aussehen des Gerichts ändert sich völlig.

Sehen wir uns in wenigen und einfachen Schritten an, wie man den leckeren Garnelen- und Melonensalat zubereitet.

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GARNELEN- UND MELONENSALAT

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Kochmethoden: Herd
Küche: Kreativ
Saisonalität: Frühling, Sommer

195,45 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 195,45 (Kcal)
Kohlenhydrate 6,56 (g) davon Zucker 5,30 (g)
Proteine 7,23 (g)
Fett 16,79 (g) davon gesättigt 2,36 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
Fasern 1,21 (g)
Natrium 90,65 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

250 g Garnelen (Gewicht vor dem Schälen)
90 g Kantalupmelone
15 g Sellerie (nur die Stängel)
100 g Feldsalat
1 Esslöffel extra natives Olivenöl (zum Einfetten der Pfanne)
30 g extra natives Olivenöl
15 g Zitronensaft
1 Prise feines Salz
Pfeffer

Werkzeuge

1 Pfanne zum Kochen der Garnelen

Schritte

– Entferne die Schale und den Darm der Garnelen und spüle sie ab.

– Die Garnelen in der Pfanne mit einem Esslöffel Öl ein paar Minuten pro Seite anbraten (mit Deckel abdecken, nachdem sie gewendet wurden) und beiseite stellen.
– Die Selleriestängel in kleine Stücke schneiden und mit einem Kugelausstecher Kugeln aus der Melone entnehmen (falls du keinen Kugelausstecher hast, würfel die Melone).
– Bereite die Zitronenvinaigrette zu, indem du alle angegebenen Zutaten zusammenfügst und mit der Gabel emulgierst.
– Lege den Feldsalat auf den Boden der Salatschüssel, füge die anderen Zutaten hinzu und würze mit der Zitronenvinaigrette erst kurz vor dem Servieren. Wenn du möchtest, kannst du den Salat in Gläsern oder Schälchen servieren.