Mit den gefüllten gratinierten Garnelen bringen wir eine sehr schmackhafte, eindrucksvolle und einfach zuzubereitende Vorspeise auf den Tisch.
Grundsätzlich benötigt man nur 3 Zutaten, um das Rezept umzusetzen: die Garnelen, natürlich, Pistazien und Semmelbrösel. Aber für ein hervorragendes Gelingen, und das sage ich aus Erfahrung, müssen die Garnelen groß sein, weil sie dann leichter zu reinigen und zu füllen sind.
Das Rezept dieser gefüllten gratinierten Garnelen habe ich vor einiger Zeit auf Pinterest gesehen, es stammt von Mastercheffa, und ich dachte, dass es für Festlichkeiten wie Weihnachten oder wenn man Gäste hat, wirklich ein gutes Gericht ist.
Beim ersten Mal habe ich versucht, normale/mittelgroße Garnelen zu verwenden; obwohl sie sehr schmackhaft waren, machte das Gericht visuell keinen Eindruck! Und deshalb dachte ich, wenn ich es meinen Gästen vorschlagen möchte, dass es mit größeren Garnelen, sowohl visuell als auch geschmacklich, eine ganz andere Geschichte ist!
Ich sage euch auch, dass man anstelle der Garnelen auch Scampi oder sogar Kaisergranat verwenden kann, und meiner Meinung nach ist das Ergebnis immer bemerkenswert; wichtig ist die Qualität der Zutaten … daher sollten neben frischen Krustentieren auch die Pistazienkerne von guter Qualität sein.
Möchtet ihr es versuchen? Das Rezept ist wirklich einfach, aber das Endergebnis ist es wert!
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Fisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Garnelen
- 15 g Semmelbrösel
- 15 g Pistazienkerne
- feines Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Schritte
Die Garnelen reinigen, indem Sie den Kopf und den Darm entfernen; dann den Rücken einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden.
– Geben Sie die Semmelbrösel, Pistazienkerne, eine Prise Salz und das Öl in eine kleine Schüssel. Vermischen.
– Die Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Mischung füllen. Im Ofen bei 190°C 5 Minuten backen, dann kurz unter den Grill stellen, um sie zu bräunen. Heiß servieren.
Tipps:
Wenn Sie keine Semmelbrösel haben, hacken Sie trockenes Brot; das Ergebnis ist noch knuspriger.
– Die Garnelen können auch einige Stunden im Voraus gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter; kurz vor dem Servieren backen.
– Wenn Sie viele Gäste haben, machen Sie die erste Backphase und stellen sie dann im letzten Moment unter den Grill.
