Die gefüllten Zucchinitaschen.
Eine einfache, köstliche und unwiderstehliche Idee, um ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht auf den Tisch zu bringen: die gefüllten Zucchinitaschen! Dieses Rezept, das durch das Backen im Ofen entsteht und die Zucchinis in eine kleine knusprige Tasche verwandelt, ist ideal für ein schnelles Abendessen, eine leckere Vorspeise oder auch ein Gericht, das als Finger Food serviert wird.
Das Verfahren ist einfach und anstelle der Zucchinis können auch dünn geschnittene Kartoffeln verwendet werden.
Zum Füllen ist dann Ihrer Fantasie keine Grenze gesetzt. Sie können Aufschnitt, geräucherten Lachs verwenden oder sie vegetarisch gestalten.
Ich habe sie zum Beispiel mit einem Mix aus frischem Salat-Mix und rohem Schinken gefüllt.
Kurz gesagt, diese „Taschen“ sind ein wahres Konzentrat an Frische und Zartheit, perfekt für jede Jahreszeit.
Bereit herauszufinden, wie man die gefüllten Zucchinitaschen zubereitet? Schauen Sie sich vorher aber noch die anderen interessanten Rezepte an.
LESEN SIE AM ENDE DES REZEPTS DIE HINWEISE UND VARIATIONEN.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Zucchini
- 50 g geräucherter Scamorza
- geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- Salat-Mix
- 100 g roher Schinken
Werkzeuge
- Mandoline
Schritte
Die Zucchini waschen, trocknen und die Enden abschneiden. In dünne, aber nicht zu dünne Scheiben schneiden, sonst verbrennen sie beim Backen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinis wie auf dem Foto anordnen. Zwei Rechtecke erstellen.
Die Zucchinis mit geriebenem oder in kleine Stückchen geschnittenem geräuchertem Scamorza würzen.
Mit Parmesan und Semmelbrösel bestreuen.
Das Blech in den Ofen schieben und etwa 20 Minuten backen. Die Käse sollten schmelzen und eine goldene Kruste bilden.
Die Zucchinirechtecke abkühlen lassen und dann umdrehen.
Die Rechtecke leicht salzen.
Mit dem Salat-Mix und einem Schuss Öl würzen.
Den rohen Schinken hinzufügen.
Die Rechtecke zusammenklappen, um die Taschen zu formen und servieren.
Variationen und Hinweise:
Das Rezept für die gefüllten Zucchinitaschen lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Anstelle des geräucherten Scamorza können Sie andere Käsesorten verwenden; wichtig ist, dass sich beim Schmelzen der „Kleber“ bildet, der die Zucchinis zusammenhält und die Kruste bildet.
Mit einer Zucchini können 2 Taschen geformt werden.
