Mit einem kleinen Spruch auf Pergamentpapier werden die Haselnusskekse zum Verschenken an unsere Mütter das perfekte Geschenk sein!
Aber nicht nur für Mütter; diese Kekse mit dem kleinen Schleifchen, der dazu passenden Blume (die auch ein Herzchen sein könnte) und dem kleinen Spruch oder der Widmung, die jeder von uns schreibt, sind auch perfekt als Platzkarten oder als Geschenk für liebe Personen zu jeder Gelegenheit.
Der mürbe Haselnuss-Mürbeteig, der schon roh unglaublich duftet, ist der Star dieses Rezepts, beziehungsweise dieses Tutorials, denn das Rezept für den Haselnuss-Mürbeteig ist schon im Blog. Aber es spricht nichts dagegen, die Frollini mit dem Basis-Mürbeteig oder mit dem Kakao-Mürbeteig zuzubereiten.
Im Grunde ist es nur eine liebevolle und nette Idee, um eine nette Geste zu machen, die mit Liebe zubereitet wurde.
Ich habe rechteckige Ausstechformen verwendet, aber ein Glas oder jede andere Form ist auch in Ordnung.
Die im Rezept angegebenen Mengen beziehen sich auf den Haselnuss-Mürbeteig, aber ich habe etwa 200 g verwendet und den Rest eingefroren.
Lasst euch inspirieren und bereitet eure Haselnusskekse zum Verschenken zu!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag, Muttertag
- Leistung 323,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,52 (g) davon Zucker 13,37 (g)
- Proteine 5,34 (g)
- Fett 20,25 (g) davon gesättigt 8,89 (g)davon ungesättigt 10,91 (g)
- Fasern 1,61 (g)
- Natrium 10,61 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die angegebenen Zeiten beziehen sich auf die Zubereitung und das Ruhen der Kekse im Kühlschrank und nicht auf den Mürbeteig, der nach der Zubereitung mindestens 2 Stunden ruhen muss. sowohl der natürliche als auch der rote
- 120 g Butter (nicht zu weich)
- 100 g Puderzucker
- 1 g Ei
- 90 g geröstete Haselnüsse
- 200 g Mehl 00
- 1 Prise roter Lebensmittelfarbstoff
Werkzeuge
Sie benötigen dann Bänder und kleine Zettel oder Pergamente
- Ausstechformen
- Rührgerät
Schritte
– Bereiten Sie den Haselnuss-Mürbeteig nach diesem Rezept vor. Berechnen Sie, wie viel Teig Sie verwenden möchten, und nehmen Sie dann ein kleines Stück von etwa 20 g ab, um es zu färben. Der Mürbeteig muss mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
– Einen Hauch roten Lebensmittelfarbstoff in Pulverform unter den Teig in der Rührmaschine mischen und ein paar Umdrehungen mit dem Flachrührer machen, bis der Teig rot ist. Zu einer Kugel formen, in Backpapier wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
– Nach dem Ruhen im Kühlschrank den roten Mürbeteig ausrollen und mit einem kleinen Ausstecher die Blüten ausschneiden. Dann den Haselnuss-Mürbeteig ausrollen und die Kekse ausstechen. Alles auf ein Lochblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit der Menge von 200 g erhält man 6 mittelgroße Kekse. Die Blüten auf eine Ecke des Kekses legen und leicht andrücken.
Mit einem Strohhalm oder einem anderen Werkzeug, das kleine Löcher machen kann, zwei gleichmäßig verteilte Löcher stechen (ich habe einen kaputten Blumen-Ausstecher verwendet).
– Das Blech in den Kühlschrank stellen und den Ofen auf 180°C vorheizen. Dann etwa 12/13 Minuten backen
– Die Kekse vollständig auskühlen lassen und dann das Band von unten einfädeln; die Karte vorbereiten, aufrollen und dann den Frollino abschließen, indem das Band mit einer Schleife geschlossen wird.
Aufbewahrung:
– Sie halten sich problemlos in einer Keksdose oder einem Behälter.
