Die Haselnussplätzchen gehören zu den hausgemachten Rezepten, die in wenigen Minuten zubereitet werden, dein Zuhause mit Duft füllen und genauso schnell verschwinden, wie du sie gemacht hast!
Außen leicht knusprig und von schöner Haselnussfarbe eignen sich diese Plätzchen auch gut als Geschenkidee zu Weihnachten, da sie nicht ihre Frische verlieren, wenn sie gut in einer Blechdose verschlossen sind.
Ich habe sie das erste Mal zu meinem Geburtstag gemacht und wie ich es normalerweise mache, habe ich sie ins Büro gebracht, um sie mit den Kollegen zu teilen… es gibt keine größere Befriedigung für uns, die wir gerne backen, als zu hören „veröffentliche das Rezept“!
Ich habe euch gesagt, dass sie gut sind, dass sie einfach und schnell zu machen sind, auch weil kein Ruhen des Teigs erforderlich ist (außer einem kurzen Aufenthalt im Kühlschrank des fertigen Blechs, während der Ofen aufheizt) und es nicht viele Zutaten außer den klassischen braucht… also probiert oder verschenkt diese Haselnussplätzchen, denn sie werden wirklich ein geschätztes Geschenk sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 91,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,29 (g) davon Zucker 6,00 (g)
- Proteine 1,38 (g)
- Fett 4,81 (g) davon gesättigt 1,85 (g)davon ungesättigt 2,85 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 14,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 21 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 135 g Mehl Type 1
- 75 g ganze, geschälte Haselnüsse
- 125 g Rohrzucker
- 1 Ei (klein)
- 1 Prise Natron
- 65 g Butter
Schritte
Weiche Butter verwenden
– Die Haselnüsse grob hacken und beiseitelegen.
– Butter und Zucker in die Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
– Ei hinzufügen, vermengen und dann das Mehl und die Prise Natron dazugeben.
– Die Prise Zimt, den Rum (wenn verwendet) und schließlich die Haselnüsse hinzufügen.
– Die Zutaten miteinander verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt.
– Kleine Stücke von etwa 20 g abtrennen, rund formen und auf das mit Backpapier oder einem mikroperforierten Backmatte ausgelegte Blech legen. Leicht flach drücken und das Blech in den Kühlschrank stellen, während der Ofen aufheizt.
– Den Ofen auf 180°C vorheizen
– Das Blech in den Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen. Dann die Haselnussplätzchen herausnehmen und abkühlen lassen.
