Der Mürbeteig mit Joghurt enthält im Gegensatz zum klassischen Teig weniger Butter und ist weich, weil er eine Prise Backpulver enthält.
Wenn richtig zubereitet, behält er auch beim Backen die Form (weil das Backpulver die Zubereitung im Ofen aufgehen lässt).
Um zu zeigen, dass man den Teig auf einfache und kreative Weise kneten kann, habe ich beim Zubereiten der weichen Joghurt-Tarte die Reste verwendet, um die neuen Ausstechformen auszuprobieren, und so sind diese weichen Kekse entstanden, die sich perfekt in Milch eintauchen lassen!
Folgt also den fotografischen Schritten und knetet euren Mürbeteig mit Joghurt, um duftende Kekse für das Frühstück oder die Kaffeepause zu backen.
LESE AUCH:
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 30 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 49,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,41 (g) davon Zucker 2,54 (g)
- Proteine 1,09 (g)
- Fett 1,32 (g) davon gesättigt 0,80 (g)davon ungesättigt 0,49 (g)
- Fasern 0,21 (g)
- Natrium 3,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Mehl Typ 1 (oder Typ 00)
- 1 Ei
- 125 g Naturjoghurt (oder nach Belieben andere Geschmacksrichtung)
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- Zitronenschale
Schritte
– In einer Schüssel den Zucker (1) mit dem Ei (2) verquirlen; den Joghurt (3) und die weiche Butter (4) hinzufügen.
Das Mehl mit dem Backpulver direkt in die Schüssel sieben (5).
– Die geriebene Zitronenschale hinzufügen (6).
Den Teig schnell kneten, zu einem Laib formen (7), auf einem Backpapier oder in Frischhaltefolie ausrollen (8) und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
– Nach dem Kühlschrank den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Kekse mit den gewünschten Formen ausstechen.
– Im Ofen bei 170°C für 15 Minuten backen
Tipps
Denken Sie daran, dass der Teig Backpulver enthält und beim Backen ein wenig aufgeht (insbesondere, wenn Sie eine Tarte zubereiten).
