Der kalte Tropfkuchen ist einer dieser „schlauen“ Kuchen, die jeder mag und die schnell zubereitet sind.
Es handelt sich um einen leckeren Käsekuchen mit den bekannten Keksen, er muss nicht gebacken werden und ist super lecker!
Es war ein Kuchen, den ich schon lange probieren wollte, Jahre würde ich sagen .. aber seit die Kinder nicht mehr zu Hause sind, kaufe ich solche Kekse selten für mich und meinen Mann .. aber diesen Sommer hatte ich die Freude, die Kinder ein paar Tage zu Hause zu haben, und habe sofort losgelegt!!
Er hat uns wirklich sehr gut geschmeckt, ich habe ihn mehr als einmal gemacht, mit all den Schokoladenstückchen und Keksen, die ich zur Creme hinzugefügt habe!
Es ist ein Rezept, das wirklich einfach ist und ich bin sicher, es wird auch euch gefallen!!
Besorgt euch eine Tüte Kekse und geht in die Küche, um den kalten Tropfkuchen zuzubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Scheiben
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 269,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,66 (g) davon Zucker 6,64 (g)
- Proteine 4,43 (g)
- Fett 20,61 (g) davon gesättigt 8,16 (g)davon ungesättigt 3,75 (g)
- Fasern 0,60 (g)
- Natrium 251,64 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Durchmesser der Form oder des Rings 18 cm
- 100 g Kekse
- 70 g Butter
- 200 g Ricotta
- 200 g frische Schlagsahne
- 4 g Gelatineblätter
- 30 g Vanillepuderzucker
- 30 g dunkle Schokoladentropfen
- 100 g Kekse
- 20 g Wasser
- Vanille (Extrakt oder Mark)
- 4 Kekse
- dunkle Schokoladentropfen
Schritte
– Lassen Sie die Butter schmelzen und abkühlen; währenddessen die Kekse pulverisieren und dann zusammenmischen.
– Wir müssen eine Konsistenz ähnlich nassem Sand erzielen.
– Den Ring mit Acetat oder Backpapier auskleiden, auf ein Tablett legen und die Basismischung mit der Rückseite eines Löffels oder eines Glases (oder eines Fleischklopfers) glätten.
Die Ricotta in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
Puderzucker hinzufügen und mischen
Vanille hinzufügen und alles gut vermengen.
– 180 g gut gekühlte Sahne schlagen und mit der Ricotta vermengen.
– Die Gelatine mit 20 g Wasser einweichen und, wenn sie rehydriert ist, 20 g Sahne erhitzen, bis sie fast kocht, und dann die Gelatine im ausgeschalteten Zustand auflösen. Leicht abkühlen lassen und dann zur Käsekuchencreme (also Ricotta und Sahne) geben, vorsichtig umrühren.
– Die Kekse grob zerbrechen und zusammen mit den Schokoladentropfen zur Käsekuchencreme hinzufügen.
– Die Basis aus dem Kühlschrank nehmen und die Käsekuchencreme in den Ring gießen.
– Gut glätten und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Um den kalten Tropfkuchen fertigzustellen, die Oberfläche nach Belieben mit Schokoladentropfen und Keksen dekorieren.
Aufbewahrung
Der kalte Tropfkuchen, hält sich im Kühlschrank maximal 3/4 Tage, am besten abgedeckt in einer Tortendose.
