Die Keks-Torte ohne Zucker und Backen ist das Rezept für Schokoladensalami, aber ohne Eier im Teig und vor allem ohne Zucker!
Super einfach mit wenigen und einfachen Schritten zuzubereiten, perfekt für diese Jahreszeit, da kein Ofen benötigt wird, nicht schwer und es schmeckt wirklich jedem!
Ich habe außerdem gedacht, dass wir durch die Verwendung von Produkten ohne Zucker auch den glykämischen Index ein wenig senken, da im Sommer zuckerhaltige Getränke, Eis usw. konsumiert werden…
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- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 293,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,28 (g) davon Zucker 1,57 (g)
- Proteine 3,92 (g)
- Fett 20,66 (g) davon gesättigt 4,83 (g)davon ungesättigt 5,37 (g)
- Fasern 6,16 (g)
- Natrium 98,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Zuckerfreie Digestive-Kekse
- 100 g Haselnüsse
- 150 g Tafel-Süßstoff ZuBig
- 60 g Zuckerfreies Kakaopulver
- 150 g Butter
- 240 g Wasser
- 150 g Dunkle Schokolade mit Maltit
- 150 g Frische flüssige Sahne
- 20 g Haselnusskrokant
Schritte
– Die Kekse grob mit einem Nudelholz zerdrücken, indem sie in einen Lebensmittelsack gelegt werden und die Haselnüsse hacken, ohne sie zu Pulver zu zerkleinern, und alles in eine Schüssel geben.
Bereiten Sie den Kakao-Sirup zu, indem Sie das Wasser mit der Butter und den vorher gesiebten Pulvern zum Kochen bringen, und rühren Sie 7/8 Minuten lang ständig um, bis er leicht dickflüssig wird.
– Lassen Sie ihn etwas abkühlen und gießen Sie ihn dann in die Schüssel mit den Keksen und Haselnüssen und mischen Sie gut.
– Eine Springform von 22 cm Durchmesser oder einen verstellbaren Ring mit Backpapier auslegen und den Keksboden mit einem Löffel glattstreichen.
– Für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
– Die Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen, vorsichtig umrühren. Leicht abkühlen lassen und über den Keksboden gießen.
– Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
– Die Torte nach Belieben mit Haselnusskrokant dekorieren
Aufbewahrung:
Die Torte hält sich im Kühlschrank maximal 4 Tage; man kann sie auch einfrieren
Tipps für den Austausch von Zutaten:
Anstelle von Zu.Big. können Sie Kristallzucker verwenden; das gleiche gilt auch für die Kekse und die Schokolade; fühlen Sie sich frei, das zu verwenden, was Sie bevorzugen!
