Erinnert perfekt an eines meiner liebsten Eis am Stiel, die knusprige Schwarzkirsch-Eistorte!
Frisch und köstlich, ohne Gelatine und ohne viele komplizierte Schritte, ich habe diese Eistorte sofort geliebt, weil sie mich in die Vergangenheit zurückversetzt hat, als meine Mutter uns am Strand ab und zu ein Eis kaufen ließ und ich entweder das knusprige Schwarzkirscheis oder die Kugel-Cone nahm!!
Noch heute, wenn ich wählen muss, warum ich handgemachtes Eis gegenüber verpacktem Eis bevorzuge, wähle ich es aus anderen, weil es nicht zu süß ist (zumindest nach meinem Geschmack).
Zurück zur knusprigen Schwarzkirsch-Eistorte, ich sage euch, dass sie im Gegensatz zu Cheesecakes keine Gelatine enthält und daher, wenn sie zu lange draußen aus dem Gefrierschrank bleibt .. schmilzt .. genau wie es ein gekauftes Eis oder eine Torte tun würde; aber da sie wirklich köstlich ist, bleibt selten etwas übrig!
Was macht sie besonders und einfach herzustellen?
Dass sie Konfitüre aus Schwarzkirschen oder Kirschen enthält, sodass auch diejenigen, die diese kandierten Früchte nicht besonders mögen oder keine Lust haben, sie zu pürieren, keine Ausrede haben und dann die köstliche Schokoladenglasur mit gehackten Haselnüssen.
Also, wenn auch ihr das knusprige Schwarzkirscheis geliebt habt, wie wäre es mit dieser Version der Eistorte?
LESEN SIE DIE TIPPS UND F.A.Q. AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 250,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,13 (g) davon Zucker 10,15 (g)
- Proteine 2,85 (g)
- Fett 17,44 (g) davon gesättigt 5,80 (g)davon ungesättigt 3,17 (g)
- Fasern 1,62 (g)
- Natrium 57,27 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für ca. 6/8 Personen
- 250 g Butterkekse (nach Art Oro Saiwa)
- 130 g Butter
- 400 g Schlagsahne
- 100 g kondensierte Milch
- 250 g Schwarzkirsch-Konfitüre
- 1 Esslöffel Schwarzkirsch-Sirup
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Milch
- Butter (ein Stückchen)
- gehackte Haselnüsse (nach Belieben)
Werkzeuge
Springform mit 20 cm Durchmesser.
- Zerkleinerer
- Elektrischer Mixer
Schritte
– Die Kekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen und abgekühlten Butter vermischen. Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Keksbasis gleichmäßig verteilen. Für 15′ in den Gefrierschrank stellen.
– Die Sahne gut kalt schlagen und die kondensierte Milch hinzufügen. Vorsichtig mischen und die Hälfte der Füllung auf die gefestigte Keksbasis geben.
– Mit einem Esslöffel Schwarzkirsch-Sirup die Konfitüre verfeinern; mischen und dann vorsichtig auf die Sahne streichen. Die restliche Sahne darüber gießen, die Oberfläche vorsichtig glattstreichen und in den Gefrierschrank stellen.
– Nachdem die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen ist, ein Stückchen Butter hinzufügen, umrühren, bis sie sich verbindet, und dann die abgekühlte Milch einfüllen. Gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren.
– Die Schokolade über die Oberfläche der knusprigen Schwarzkirsch-Eistorte gießen und mit gehackten Haselnüssen dekorieren.
Aufbewahrung:
– Im Gefrierschrank für ca. 10 Tage aufbewahren.
– 15′ vor dem Servieren herausnehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
– Kann ich gehackte Mandeln verwenden?
– Ja, wenn Sie möchten, können Sie auch ungesalzene Erdnüsse grob hacken.
– Ich habe keine Schwarzkirsch-Konfitüre gefunden, was kann ich verwenden?
– Verwenden Sie Kirschmarmelade und geben Sie 2 Esslöffel Schwarzkirsch-Sirup statt einem hinzu.
– Ist der Schwarzkirsch-Sirup notwendig und wo finde ich ihn?
– Er ist nicht unbedingt erforderlich, Sie können ihn weglassen. Ich habe den Sirup der eingelegten Schwarzkirschen verwendet.
Für wie viele Personen reichen diese Mengen?
Für 6 bis 8 Personen.
