Heute ein schnelles, günstiges und leichtes Rezept, die Kürbiscremesuppe im Schnellkochtopf in nur 6 Minuten!
Das heutige Gericht ist leicht, günstig und geschmackvoll, perfekt für ein leichtes Abendessen.
Ein typisches Herbst- und Wintergericht, ist es ein echtes Wohlfühlessen, das wir dank des Schnellkochtopfs in wenigen Minuten zubereiten können.
Es ist nicht nötig, vorher etwas vorzukochen, einfach den Kürbis schälen und mit den anderen Zutaten in den Schnellkochtopf geben.
Wenn ich die Kürbiscremesuppe im Schnellkochtopf zubereite, füge ich nach Belieben gehackte Walnüsse und geräucherten Speck hinzu, um die Süße des Kürbisses etwas zu mildern. Oft füge ich als Garnitur und um Knusprigkeit zu verleihen, Pilze oder mit Chili gewürzte zerbröselte Taralli hinzu und ersetze den Speck durch in Streifen geschnittenen Schinkenspeck.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 133,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,08 (g) davon Zucker 8,00 (g)
- Proteine 5,97 (g)
- Fett 4,16 (g) davon gesättigt 1,08 (g)davon ungesättigt 1,70 (g)
- Fasern 1,85 (g)
- Natrium 888,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Kürbis (enthäutet)
- 1 Kartoffel
- 250 g Gemüsebrühe
- Halbe Zwiebel
- 4 Walnüsse (optional)
- 1 Packung geräucherte Speckwürfel (alternativ Schinkenspeck)
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Passiermühle
Zubereitung der Kürbiscremesuppe im Schnellkochtopf
– Kürbis und Kartoffel in etwa gleich große Stücke schneiden;
– Die Zwiebel in 2 Esslöffeln Öl anbraten, dann Kürbis und Kartoffel hinzufügen und anbräunen lassen. Danach die heiße Brühe hinzufügen und im Schnellkochtopf kochen, wobei man für die Kartoffel 6 Minuten ab dem Pfeifen rechnen sollte.
– Den Topf entlüften, eventuell das Gemüse von der Brühe abseihen, wobei eine Tasse Flüssigkeit beiseitegestellt wird, und mit der Passiermühle zerkleinern oder mit dem Stabmixer pürieren.
– Mit Salz abschmecken.
– In einer separaten Pfanne den Speck oder die Speckwürfel ohne zusätzliches Fett anbraten.
– Die Kürbiscremesuppe servieren und mit Speck, verschiedenen Samen oder zerbröselten Taralli und Pfeffer nach Belieben garnieren
Tipps:
Die Kürbiscremesuppe im Schnellkochtopf kann auch mit Croutons serviert werden, die durch das Anbraten einiger Scheiben Toastbrot in der Pfanne hergestellt werden.
Die Kürbiscremesuppe im Schnellkochtopf kann auch mit Croutons serviert werden, die durch das Anbraten einiger Scheiben Toastbrot in der Pfanne hergestellt werden.
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– Da ich diese großartige Kürbiscremesuppe wirklich oft zubereite, empfehle ich Ihnen, sie auch ohne Speck, aber nur mit zerbröselten Taralli und reichlich Pfeffer zu probieren; oder mit Nüssen
