Das Rezept für Lachs nach Isolana-Art erfordert nicht viel Zeit, aber das Endergebnis ist fast wie im Restaurant.
Ein schmackhaftes Hauptgericht auf Lachsbasis, das, wie wir wissen, reich an Omega-3, Kirschtomaten und Mandeln ist. Und gerade die Mandeln sind das Besondere an diesem köstlichen Lachs nach Isolana-Art.
Gehen Sie also zum Fischhändler, lassen Sie sich von Ihrem vertrauenswürdigen Fischhändler zwei schöne Lachsschnitten geben und haben Sie Spaß daran, ein Chefkoch-Gericht auf den Tisch zu bringen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 238,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,21 (g) davon Zucker 4,41 (g)
- Proteine 16,57 (g)
- Fett 13,54 (g) davon gesättigt 3,02 (g)davon ungesättigt 10,21 (g)
- Fasern 2,81 (g)
- Natrium 463,70 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lachs nach Isolana-Art
- 140 g Lachs (2 Schnitten)
- 13 g Mandeln (entspricht 2 Esslöffeln)
- 4 Pachino-Tomaten
- Halbe Zwiebel
- 5 geschälte Datteltomaten (gelb, aus der Dose)
- 2 g gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 8 g eingelegte Kapern
- nach Bedarf Olivenöl
- 1 Prise Salz
Zubereitung des Lachs nach Isolana-Art
Die Mandeln und Kapern grob hacken und alles mit dem Paniermehl und der Petersilie vermischen.
Eine Auflaufform mit wenig Öl beträufeln und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen.
Die beiden zuvor gewaschenen und getrockneten Lachsschnitten darauflegen und mit der Mandel-Petersilien-Mischung bestreuen.
– Die roten Tomaten waschen und halbieren, die Datteltomaten aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen lassen und alles in die Auflaufform geben.
– Den Ofen auf 200°C vorheizen, alles mit einem Schuss Öl, Salz und Pfeffer (optional) abschließen, die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 15 Minuten backen.
– Den Lachs nach Isolana-Art heiß servieren, mit ganzen Kapern dekorieren
Tipps:
Bevor Sie den Lachs nach Isolana-Art servieren, können Sie ihn mit etwas Oregano aromatisieren
