In der Sammlung von Weihnachtsplätzchen dürfen die leckeren Mürbeteigkekse mit Pistazien und Himbeeren, knusprig und köstlich, nicht fehlen.
Dank des sehr einfachen Pistazien-Mürbeteigs, der in einer Schüssel mit einer Gabel gemischt wird, ist die Zubereitung dieser Sternchen kinderleicht.
Ich habe die leckeren Mürbeteigkekse in wenigen Minuten zubereitet, da ich noch etwas Pistazien-Mürbeteig von anderen Rezepten übrig und eingefroren hatte.
Die Kombination mit Himbeermarmelade ist völlig optional, Sie können auch eine gute Orangenmarmelade oder die Haselnusscreme verwenden und die Dekoration mit dunkler Schokolade kann je nach Geschmack angepasst werden.
Kurz gesagt, das ist nur eine Idee, die Sie nach Belieben personalisieren können. Sie können sie auch ungeglast lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben.
Alle Tipps und Hinweise für einen hervorragenden Pistazien-Mürbeteig finden Sie hier.
Viel Spaß beim Kreieren Ihrer leckeren Mürbeteigkekse mit Pistazien und Himbeeren und wenn Sie auf der Suche nach weiteren Keksrezepten sind, schauen Sie sich die Vorschläge an.
LESEN SIE DIE TIPPS UND DIE F.A.Q. AM ENDE DES REZEPTS.
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 413,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,93 (g) davon Zucker 20,72 (g)
- Proteine 7,15 (g)
- Fett 24,58 (g) davon gesättigt 10,25 (g)davon ungesättigt 6,44 (g)
- Fasern 3,21 (g)
- Natrium 12,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 26 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 100 g Pistazienmehl
- 50 g Ei
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g dunkle Schokolade 60%
- Pistaziengranulat
- Himbeermarmelade (ohne Zuckerzusatz oder normal)
Werkzeuge
- Ausstechformen Stern
Schritte
Bereiten Sie den Mürbeteig mindestens 2 Stunden im Voraus zu, da er ruhen muss; Sie können ihn auch am Vortag zubereiten.
Berücksichtigen Sie, dass die geschmolzene Schokolade zum Glasieren übrig bleiben könnte. Lesen Sie in den Tipps nach, wie Sie diese wiederverwenden können.
Es wird sicher auch Marmelade übrig bleiben, stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Rollen Sie den Pistazien-Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn mit der mittleren Sternform aus.
Legen Sie die Kekse auf ein mit mikroperforierter Backmatte oder Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Kühlschrank. Backen Sie sie etwa 12 Minuten und lassen Sie sie abkühlen.
Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad und tauchen Sie 2 Spitzen der Sternchen ein. Diese Operation sollte für 10 Kekse durchgeführt werden.
Bestreuen Sie den Schokoladenteil mit Pistaziengranulat und lassen Sie ihn vollständig bei Raumtemperatur trocknen.
Füllen Sie die flache Seite des undekorierten Kekses (also die Seite, die mit der Matte oder dem Backpapier in Kontakt war) mit der Marmelade und achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden.
Schließen Sie mit dem dekorierten Keks.
Aufbewahrung:
Sie können in einer Keksdose etwa eine Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger haltbar machen oder verschenken möchten, überziehen Sie auch das Innere mit einer dünnen Schicht Schokolade, die sie vor der Feuchtigkeit der Marmelade schützt.
Für den persönlichen Gebrauch können Sie sie auch kurz vor dem Verzehr füllen.
Tipps:
Sie können die Marmelade auch austauschen und eine Orangenmarmelade oder eine Marmelade nach Ihrem Geschmack wählen.
Wenn noch dunkle Schokolade übrig bleibt, streichen Sie sie auf ein Stück Aluminiumfolie und lassen Sie sie vollständig abkühlen; so können Sie sie für andere Zubereitungen wiederverwenden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Ich bin allergisch gegen Nüsse, wie kann ich das umgehen?
Verwenden Sie das Rezept für normalen Mürbeteig (den Link finden Sie oben) oder den mit Joghurt.
Kann ich Öl anstelle von Butter verwenden?
Das Rezept für den Pistazien-Mürbeteig wird mit Butter gemacht, jedoch können Sie die Umrechnungstabelle verwenden, um zu sehen, wie viel Öl Sie anstelle von Butter verwenden können.
