Diese köstliche leckere Rolle für den Vatertag wird mit Zigarren-Teig gemacht und mit einer leckeren Nutella-Mousse gefüllt.
Auch wenn wir wissen, dass das traditionelle Symbol für den Vatertag die Zeppola ist, ist es manchmal schön, unseren geliebten Vätern andere feierliche und besondere Desserts zu schenken.
In diesem Fall ist die Widmung wirklich besonders, denn dank des Zigarren-Teigs können wir unser Dessert mit der Aufschrift Papa oder Vati personalisieren … es könnte auch Papilein, Pa‘ … usw. sein …
Kurz gesagt, ein wirklich süßes Dessert mit Wow-Effekt und vor allem lecker dank der Nutella-Mousse, die ich zum Füllen verwendet habe; denn es stimmt, dass der Kuchen den Papas gewidmet ist, aber es stimmt auch, dass Kinder Nutella sehr mögen!
Über den Zigarren-Teig habe ich bereits gesprochen, als ich die Mimosa-Rolle gemacht habe, die euch buchstäblich verrückt gemacht hat und die viele von euch nachgemacht haben, also wisst ihr bereits, dass es eine super einfache und süße Technik ist, mit der wir unsere Desserts personalisieren können.
Verlieren wir keine Zeit mit Gerede und schauen wir uns an, wie man die leckere leckere Rolle für den Vatertag mit Nutella-Mousse auf den Tisch bringt.
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Vatertag
- Leistung 291,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,64 (g) davon Zucker 20,05 (g)
- Proteine 4,62 (g)
- Fett 17,92 (g) davon gesättigt 6,92 (g)davon ungesättigt 1,43 (g)
- Fasern 1,26 (g)
- Natrium 32,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 25 g Eiweiß
- 25 g Butter (weich)
- 25 g Mehl 00
- 25 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 150 g Eier (entspricht 3 mittelgroßen)
- 5 g Kartoffelstärke
- 70 g Mehl 00
- 75 g Kristallzucker
- Vanille (nach Belieben)
- 250 g frische Sahne zum Schlagen
- 180 g Nutella®
Werkzeuge
Rechteckige Backform ca. 30×24
- 1 Spritzbeutel
- 2 Backpapier
Schritte
– Weiche Butter und Puderzucker in einer Schüssel vermengen; Eiweiß hinzufügen und dann nacheinander das Mehl und das Kakaopulver direkt in die Schüssel sieben. Alles gut verrühren.
– Den Teig in den Spritzbeutel geben, die Spitze abschneiden und direkt auf das Backpapier die Schriftzüge oder andere Dekorationen spritzen. (Schreiben Sie auch spiegelverkehrt, sonst werden die Schriften falsch herum gelesen). Das Papier auf ein Tablett legen, das in den Gefrierschrank passt. Diesen Schritt können Sie auch am Vortag machen und im Gefrierschrank lassen.
– Eiweiß und Eigelb trennen und separat aufschlagen; zuerst das Eiweiß steif schlagen, dann die Eigelbe mit dem Zucker. Zu den aufgeschlagenen Eigelben das bereits gesiebte Mehl hinzufügen und nach dem Einarbeiten schrittweise das steif geschlagene Eiweiß einrühren.
– Den Teig auf den gefrorenen Zigarren-Teig gießen, vorsichtig glatt streichen und in einem vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 10′ backen. Dann den gebackenen Biskuitteig umdrehen, das Backpapier vorsichtig entfernen und mit einem sauberen Backpapier aufrollen.
– Die gut gekühlte Sahne halb steif schlagen, dann Nutella hinzufügen und mit dem Handmixer fertig schlagen.
– Die Rolle vorsichtig aufrollen, die Mousse darauf verteilen, glatt streichen und wieder in Backpapier einwickeln. Für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps:
– Die leckere Rolle für den Vatertag kann natürlich im Kühlschrank für maximal 4 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt in einer Tortenbox.
– Die Menge des Zigarren-Teigs, die ich angegeben habe, könnte übrig bleiben, da es darauf ankommt, was Sie schreiben oder welche Dekorationen Sie verwenden; auf jeden Fall kann der Rest eingefroren werden.
– Für ein hübscheres ästhetisches Ergebnis schneiden Sie die Enden des Desserts ab, da sie unregelmäßig sind (aber nicht wegwerfen; sie können trotzdem serviert oder zum Frühstück/Snack gegessen werden).
– Für ein hübscheres ästhetisches Ergebnis schneiden Sie die Enden des Desserts ab, da sie unregelmäßig sind (aber nicht wegwerfen; sie können trotzdem serviert oder zum Frühstück/Snack gegessen werden).
