Die Linsensuppe mit Spinat ist ein schmackhaftes Rezept, einfach und sättigend.
Die Zubereitung mit dem Thermomix oder im Schnellkochtopf macht alles einfach und relativ schnell, da Hülsenfrüchte dennoch Zeit benötigen.
Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht über Nacht eingeweicht werden, wie es normalerweise mit Kichererbsen und Bohnen getan wird, obwohl es einige gibt, die dies bevorzugen.
Das Rezept ist sehr einfach: Man brät die Gemüse für das Soffritto an, und dann kocht man die Linsen mit Gemüsebrühe. Der Spinat wird in den letzten Minuten hinzugefügt und kann sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden.
Und dann, wie bei allen Suppen, ein Spritzer gutes Öl und geröstete Brotscheiben zum Servieren.
Ich lasse euch sowohl das Verfahren für den Thermomix als auch das für den Schnellkochtopf und, falls ihr keines der beiden Geräte habt, lest in den F.A.Q.s nach, wie es geht.
LESEN SIE F.A.Q. UND TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen mit Küchenmaschine, Schnellkochtopf
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 1 Karotte (klein)
- 1 Stange Sellerie
- Eine halbe Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 120 g getrocknete Linsen
- 120 g Spinat
- 1 Prise feines Salz
- Pfeffer
- 15 ml natives Olivenöl extra
Schritte
Die gewürfelten Gemüse in den Thermomix-Behälter geben, das Öl hinzufügen, und 4 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
Die Brühe und die gespülten Linsen hinzufügen und 30 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf.kochen.
Den gewaschenen Spinat hinzufügen, und 15 Min./100°C/ Stufe 1 Linkslauf kochen. Prüfen, ob das Gericht salzig genug ist, aber wenn die Gemüsebrühe würzig ist, ist das nicht notwendig. Servieren, mit einem Schuss Öl, Pfeffer und geröstetem Brot.
Kochen im Schnellkochtopf:
Die Gemüse mit dem Öl anbraten, die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und ab dem Pfeifton 20 Min. unter Druck kochen. Druck ablassen, den geputzten und gewaschenen Spinat hinzufügen und 5 Min. erneut unter Druck oder ohne Deckel 10 Min. kochen. Dann wie im Rezept angegeben fortfahren. Linsen, die im Schnellkochtopf gekocht werden, neigen dazu, sich aufzulösen, also passen Sie es Ihrem Geschmack und Ihrer Erfahrung an. Ich habe es so gemacht, bevor der Thermomix in meine Küche kam.
Die Gemüse mit dem Öl anbraten, die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und ab dem Pfeifton 20 Min. unter Druck kochen. Druck ablassen, den geputzten und gewaschenen Spinat hinzufügen und 5 Min. erneut unter Druck oder ohne Deckel 10 Min. kochen. Dann wie im Rezept angegeben fortfahren. Linsen, die im Schnellkochtopf gekocht werden, neigen dazu, sich aufzulösen, also passen Sie es Ihrem Geschmack und Ihrer Erfahrung an. Ich habe es so gemacht, bevor der Thermomix in meine Küche kam.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe weder den Thermomix noch einen Schnellkochtopf, wie gehe ich vor?
Sie müssen die Gemüse mit dem Öl anbraten, die Linsen und die heiße Brühe hinzufügen und bei niedriger Flamme abgedeckt kochen und die Garzeit kontrollieren. Der Spinat wird 10 Minuten vor dem Ausschalten hinzugefügt. Auch das Salz wird, falls nötig, erst am Ende der Kochzeit hinzugefügt.
