Der marmorisierte Kürbiskuchen mit Schokolade und Nüssen ist das Dessert, das diesen Herbstbeginn in meiner Küche am besten repräsentiert!

Der Grund dafür ist leicht zu erkennen, denn in diesem hausgemachten Kuchen sind die Hauptzutaten des Herbstes, nämlich Kürbis und Nüsse, die absoluten Protagonisten, zusammen mit der unverzichtbaren Schokolade!

Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieses Gemüses, das so herbstlich wirkt, und der Nüsse hatte ich bereits hier gesprochen; über die Schokolade genügt zu sagen, dass sie das Essen der Götter ist und daher ist es schnell klar, dass dieser Kuchen alle Anforderungen erfüllt, die ich ständig suche, wenn ich koche und backe.

Es gibt keine Butter im Teig und er ist auch für Laktoseintolerante geeignet

Dieses Rezept ist einfach auszuführen und bietet große Zufriedenheit und Vergnügen, dieser marmorisierte Kürbiskuchen, und daher bleibt mir nichts anderes übrig, als Sie zu ermutigen, ihn zu machen … während ich das letzte Stückchen in der Speisekammer esse!

Wenn du Kürbis-Desserts liebst, KÖNNTEN DICH AUCH INTERESSIEREN:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 10/12 Scheiben
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

260,37 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 260,37 (Kcal)
Kohlenhydrate 25,34 (g) davon Zucker 10,63 (g)
Proteine 5,39 (g)
Fett 15,63 (g) davon gesättigt 4,25 (g)davon ungesättigt 6,99 (g)
Fasern 2,18 (g)
Natrium 18,73 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Für dieses Rezept habe ich mich von ihr inspirieren lassen, dann aber meine Änderungen gemacht

270 g Kürbis
130 g Zucker
100 g Reisöl
152 g Eier (entspricht 3 mittleren)
240 g Mehl Typ 2
50 g Sojamilch
100 g dunkle Schokolade
80 g Nüsse (schon geschält)
Zimt
16 g Backpulver
Nüsse
Schokolade

Werkzeuge

Backform 24 cm

Schritte

– Die ersten beiden Zubereitungen sind:
Die dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen und den rohen Kürbis in Stücke schneiden und dann pürieren, bis er cremig ist.
Diese beiden Zutaten vorübergehend beiseite stellen.
– Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Masse hell und luftig wird; weiterhin mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit, das Öl langsam hinzufügen, dann die Milch und schließlich das Kürbispüree.
– Das gesiebte Mehl in die Mischung einarbeiten, mit einem Spatel helfen, das Backpulver, den Zimt und die grob gehackten Nüsse hinzufügen.
– Etwas weniger als die Hälfte des Teigs in eine andere Schüssel geben und die geschmolzene und abgekühlte Schokolade hinzufügen, gut vermischen.
– Die gefettete und bemehlte Backform mit den beiden Mischungen füllen, abwechselnd bis zur Erschöpfung und die Oberfläche mit Schokoladenstücken und Nüssen dekorieren.
– Den marmorisierten Kürbiskuchen im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen (Stäbchenprobe machen). Nach 15 Minuten aus der Form nehmen und abkühlen lassen.