Die mediterrane Putenbrust ist ein saftiges Rezept und schnell zuzubereiten.
Sehr einfach zuzubereiten und mit den typischen Aromen unseres Mittelmeers, bin ich überzeugt, dass dieses Gericht auch Sie erobern wird.
Letztlich geht es darum, das Fleisch zu mehlieren und es mit Gewürzen und Tomaten in der Pfanne anzubraten; ein Spritzer Weißwein und im Nu entsteht ein köstlicher Bratenfonds, der das Fleisch sehr schmackhaft macht und perfekt zum Dippen geeignet ist.
Die Entscheidung, Putenfleisch zu verwenden, ist völlig persönlich, aber es spricht nichts dagegen, es mit Hähnchenbrust oder Schweinelende zu probieren.
Möchten Sie dieses köstliche Rezept für mediterrane Putenbrust ausprobieren? Dann schauen wir gleich mal, was wir brauchen.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Putenbrust
- 100 g Kirschtomaten
- 1 Esslöffel entkernte Oliven
- 1 Esslöffel Kapern in Öl (oder in Essig)
- getrockneter Oregano
- Halbes Glas Weißwein
- feines Salz
- Hartweizengrieß (oder Mehl)
Schritte
– Halbieren Sie die Kirschtomaten, nachdem Sie sie gewaschen haben, und braten Sie sie zusammen mit Öl und Knoblauch in der Pfanne an, zusammen mit den in Ringe geschnittenen Oliven und Kapern.
– In der Zwischenzeit mehlieren Sie die Putenbrustscheiben im Hartweizengrieß, schütteln Sie den Überschuss ab und legen Sie sie in die Pfanne zum Anbraten.
– Drehen Sie die Scheiben um und gießen Sie den Weißwein dazu; lassen Sie den Alkohol verdampfen und decken Sie ab.
Kochen Sie für etwa 10 Minuten, dann salzen Sie und, falls nötig, entfernen Sie den Deckel und lassen Sie die Sauce reduzieren.
– Am Ende des Kochens mit Oregano würzen und die Scheiben mit der Sauce überziehen.
