Weich, elegant und sehr einfach zuzubereiten: Die Mini Bundt-Kuchen mit Joghurt ohne Butter sind kleine Süßigkeiten, die perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert geeignet sind. Ihre beeindruckende Form macht sie auch ohne aufwendige Dekorationen schön, ideal, wenn du ein effektvolles Ergebnis mit minimalem Aufwand erzielen möchtest.
Diese kleinen Kuchen sind eine Alternative zu den klassischen Muffins: Der Teig ist ähnlich, aber die Mini-Bundt-Form verleiht ihnen ein raffinierteres Aussehen. Die Verwendung von griechischem Joghurt mit 5% ermöglicht es, eine weiche und leicht feuchte Konsistenz zu erzielen, wodurch die Menge an zugesetzten Fetten reduziert und Butter überflüssig wird.
Du kannst sie in einer hellen Version mit Vanille oder Zitrone, mit Kakao oder gemischt zubereiten, perfekt zum Servieren oder Verschenken.
Kurz gesagt, die Mini Bundt-Kuchen mit Joghurt ohne Butter sind eine einfache und vielseitige Lösung für diejenigen, die weiche, leichte und schöne Süßigkeiten suchen. Mit einem einzigen Teig kannst du mehrere Varianten kreieren, die sich den Geschmäckern der ganzen Familie oder dem Anlass anpassen.
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ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 150 g Mehl Typ 1
- 80 g Rohrzucker (oder Kristallzucker)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 g griechischer Joghurt (5%)
- 35 ml Reisöl (oder anderes mildes Öl)
- 40 ml Milch (auch pflanzlich)
- 2 Teelöffel Backpulver
- Vanille
- 40 g Schokoladentropfen
- Puderzucker
Werkzeuge
- Formen Mini Bundt-Kuchen
- Spritzbeutel
Schritte
Mehl, Backpulver und Vanille in einer Schüssel sieben und vermischen; beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel den Rohrzucker und die Eier geben; kurz mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.
Auch die Milch hinzufügen (am besten nicht direkt aus dem Kühlschrank).
Das Öl hinzufügen und kurz umrühren.
Zum Schluss den griechischen Joghurt hinzufügen und alles gut mischen.
Die trockenen Zutaten in die Flüssigkeiten geben und auch die Schokoladentropfen hinzufügen.
Nur so lange mischen, bis die trockenen Zutaten in die Flüssigkeiten eingearbeitet sind; auf diese Weise stellen wir sicher, dass das Endprodukt weich wird.
Den Teig in einen Einweg-Spritzbeutel geben, die Spitze abschneiden und die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze 20/22 Minuten backen. Der Stäbchentest gilt; sie sollten nicht zu sehr bräunen, sonst werden sie hart. Sobald sie abgekühlt sind, ausformen und nach Belieben mit etwas Puderzucker dekorieren oder naturbelassen lassen.
Lagerung:
Sie bleiben ein paar Tage in einem Tortenbehälter weich oder können eingefroren und bei Bedarf in der Mikrowelle oder über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden.
Tipps und Varianten:
Du kannst gehackte Nüsse anstelle der Schokoladentropfen zum Teig hinzufügen.
Für eine duftendere Version, versuche es mit Orangenschale oder einer Prise Zimt zu aromatisieren.
Für eine duftendere Version, versuche es mit Orangenschale oder einer Prise Zimt zu aromatisieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich fettfreien griechischen Joghurt verwenden?
Ja, aber das Ergebnis wird etwas weniger weich sein. In diesem Fall kannst du die Milch um 10 g erhöhen.
Kann ich sie in klassischen Muffinförmchen backen?
Sicher, das Rezept ist auch für Muffins geeignet.
