Das Rezept für die Mini Cookies zum Tunken ohne zusätzlichen Zucker ist super schnell gemacht, denn es genügt, alle Zutaten in den Zerkleinerer zu geben und schon ist der Teig fertig.
Ohne zusätzlichen Zucker, weil ich anstelle von Zucker meine geliebten Datteln verwendet habe, die, wie ihr wisst, als Frucht sehr zuckerhaltig sind, uns aber den Einsatz anderer Süßungsmittel ersparen.
Die kleinen Kugeln zu formen, fand ich entspannend und lustig, und meine Gedanken schweiften zu der Zeit, als meine Kinder zum Frühstück runde Cerealien aßen.
Wenige Zutaten also, darunter das Mehl Typ 2, das ihr mit einem Vollkornmehl oder Hafermehl ersetzen könnt, und das Pistazienmehl, das durch andere Mehle ersetzt werden kann; aber das sehen wir im Rezept.
Wenn ich euch neugierig gemacht habe und ihr es ausprobieren wollt, schreibt euch die Zutaten auf; ich bin fast sicher, dass auch ihr diese Mini Cookies zum Tunken lieben werdet.
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mehl Typ 2
- 30 g Pistazienmehl
- 1 Ei
- 25 ml Reisöl
- 40 g dunkle Schokoladenstückchen
- 38 g entkernte Datteln
- 1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
– Die Datteln mit dem Öl zerkleinern, dann das Ei hinzufügen.
– Das bereits gesiebte Mehl und das Pistazienmehl direkt in den Becher des Zerkleinerers geben;
– Auch die Schokoladenstückchen hinzufügen und den Zerkleinerer auf niedrigster Stufe laufen lassen, gerade so lange, bis der Teig entsteht. Den Teig zusammenpressen und dann kugeln in Haselnussgröße formen.
– Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Minuten backen. Sie sollten nicht zu hart werden.
Aufbewahrung:
Halten lange in einem Gebäckbehälter oder Blech-/Glasgefäß.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie viele Portionen kommen dabei heraus?
Ich konnte eine Woche lang frühstücken; es hängt davon ab, wie viele Cookies du in die Milch tunkst und wie viele Personen sie essen. Wenn nötig, verdopple die Menge.
Was kann ich anstelle von Pistazienmehl verwenden?
Mandel- oder Haselnussmehl, wenn du sie nicht leicht findest, mahle die Nüsse fein.
Wenn ich Zucker verwenden möchte, wie viel sollte ich nehmen?
Es hängt davon ab, wie süß du es magst. Diese Mini-Cookies sind so konzipiert, dass die Süße von den Datteln und den Schokoladenstückchen kommt. Für diese Menge würde ich nicht mehr als 50g sagen.
Kann ich normales Mehl verwenden?
Ja, natürlich.
