Die Mini Tatin mit karamellisierten Tomaten sind perfekt, um sie mit einem Aperitif zu servieren.

Das Besondere an der Tarte Tatin ist, dass sie ein salziger oder süßer Kuchen ist, der kopfüber gebacken wird, und normalerweise erobert der Kontrast zwischen der Süße des Karamells und der Salzigkeit des Blätterteigs immer den Gaumen aller.

Die, die ich euch heute vorschlage, ist eine Variante, bei der die mit Balsamico-Essig karamellisierten Tomaten einen wirklich passenden Kontrast schaffen und der Duft, der beim Backen entsteht, dank der aromatischen Kräuter auch, die Mini Tatin ideal macht, um einen Wein zu begleiten und auch für Buffets geeignet.

Sehr einfach und unterhaltsam zu machen, man braucht nur Blätterteig und rote und gelbe Kirschtomaten; den Rest erledigt das Backen.

Neugierig zu sehen, wie man sie zubereitet? Aber vergesst nicht, auch einen Blick auf die anderen interessanten Rezepte zu werfen.

ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 5 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Kreativ
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

285,28 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 285,28 (Kcal)
Kohlenhydrate 25,64 (g) davon Zucker 1,09 (g)
Proteine 3,86 (g)
Fett 18,66 (g) davon gesättigt 2,67 (g)davon ungesättigt 15,05 (g)
Fasern 1,25 (g)
Natrium 132,14 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 31 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
100 g Datteltomaten (rot und gelb)
Balsamico-Essig
Honig
extra natives Olivenöl
getrockneter Oregano
feines Salz

Werkzeuge

Ausstechform 9 cm

Schritte:

Den Ofen auf 190°C vorheizen.

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden; den Blätterteig auf die Größe der zu formenden Blüten (ca. 9 cm) zuschneiden.

Ein Backpapier auf das Blech legen und an der Stelle, wo wir die Tomaten platzieren werden, Öl, Balsamico-Essig, Honig und Oregano gießen.
Auch das feine Salz hinzufügen.
Blüten mit den Tomatenscheiben formen und dabei die Farben abwechseln.
Auf jede Tomatenblüte ein Stück Blätterteig legen und versuchen, ihn darunter zu schieben, um zu vermeiden, dass beim Backen Flüssigkeiten austreten.
Die Blätterteige vorsichtig durchstechen und bei 190°C etwa 15 Minuten backen. Warm oder lauwarm servieren.