Diese Mürbe Kekse mit Haselnüssen und Kastanienmehl sind einfach zu gut und mit einem wirklich schnellen Teig!
Natürlich süß, weil kein zusätzlicher Zucker enthalten ist, sondern genau richtig süß dank der getrockneten Datteln und dem Kastanienmehl, sie enthalten keine Eier und ich bin sicher, sie werden euch auch gefallen, besonders wenn ihr, wie ich, wenig raffinierte Produkte mögt.
Knusprig, dank der Haselnüsse, die ich nicht zu fein gemahlen habe, sind diese Kekse perfekt zum Frühstück; tatsächlich tunke ich sie morgens in meinen Milchkaffee, weil mir der ausgeprägte Geschmack von Haselnüssen gefällt.
Am Ende des Rezepts hinterlasse ich euch Tipps und mögliche Zutatenersetzungen, damit ihr sie auch nach euren Bedürfnissen personalisieren könnt.
Probiert sie aus.
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
- Leistung 93,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,35 (g) davon Zucker 3,25 (g)
- Proteine 1,46 (g)
- Fett 5,13 (g) davon gesättigt 0,67 (g)davon ungesättigt 3,81 (g)
- Fasern 1,83 (g)
- Natrium 2,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Kastanienmehl
- 55 g Mehl Typ 1
- 40 g entkernte Datteln
- 50 g ganze, geschälte Haselnüsse
- 40 g Reisöl
- 80 g Hafermilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- Haselnüsse (für die Oberfläche der Kekse)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Zerkleinerer
Schritte
– Die entkernten Datteln und Haselnüsse pulsierend zerkleinern; auf diese Weise werden sie nicht vollständig pulverisiert und es ist angenehm, sie unter den Zähnen zu spüren.
– Geben Sie die zuvor gesiebten Mehle und die zerkleinerte Trockenfrucht in den Mixer der Küchenmaschine.
– Den Teelöffel Backpulver, die Milch hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen
– Das Reisöl hinzufügen und den Teig fertigstellen, der nicht klebrig sein sollte. Mit etwas Mehl die Arbeitsfläche bestäuben, den Teig ausrollen und die Kekse mit den gewünschten Formen ausstechen. Auf ein mit einem mikroperforierten Backmatte oder Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf jeden Keks eine halbe Haselnuss legen. Ungefähr 15 Minuten backen.
Tipps:
Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Datteln Zucker verwenden (gleiches Gewicht). Das Reisöl kann durch ein anderes mildes Öl ersetzt werden und das pflanzliche Getränk durch eine Milch Ihrer Wahl.
Sie lassen sich in einem Keksbehälter aufbewahren. Um die Kekse vollständig glutenfrei zu machen, verwenden Sie geeignete Produkte.
