Der Mürbeteig mit Joghurt enthält im Gegensatz zum klassischen Rezept weniger Butter und ist weich, da unter den Zutaten eine Prise Backpulver enthalten ist.
Wenn er gut gemacht ist, behält er auch beim Backen seine Form (denn die Verwendung von Backpulver lässt die Zubereitung im Ofen aufgehen).
Um Ihnen zu zeigen, dass man einfach und kreativ kneten kann, habe ich beim Zubereiten der weichen Joghurt-Torte die Reste verwendet, um die neuen Ausstechformen auszuprobieren. So entstanden diese Kekse, die sich perfekt in Milch eintauchen lassen!
Folgen Sie den fotografischen Schritten und kneten Sie Ihren Mürbeteig mit Joghurt, um duftende Kekse für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit zu zaubern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 30 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 49,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,41 (g) davon Zucker 2,54 (g)
- Proteine 1,09 (g)
- Fett 1,32 (g) davon gesättigt 0,80 (g)davon ungesättigt 0,49 (g)
- Fasern 0,21 (g)
- Natrium 3,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 15 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 350 g Mehl Typ 1 (oder Typ 00)
- 1 Ei
- 125 g weißer Naturjoghurt (oder nach Geschmack)
- 100 g Zucker
- 60 g Butter
- Zitronenschale
- 1 Prise Backpulver für Süßspeisen
Schritte
– In einer Schüssel Zucker (1) mit dem Ei (2) verquirlen; Joghurt (3) und weiche Butter (4) hinzufügen.
Direkt in der Schüssel das Mehl mit dem Backpulver (5) sieben.
– Die abgeriebene Zitronenschale (6) hinzufügen.
Schnell verkneten, einen Teigball formen (7), auf einem Backpapier oder in Frischhaltefolie (8) ausrollen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
– Nach dem Kühlschrank den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Kekse mit beliebigen Formen ausstechen.
– Im Ofen 15 Minuten bei 170°C backen
Tipps
Wenn Sie den Teig ausrollen, denken Sie daran, dass er Backpulver enthält und beim Backen etwas aufgeht (besonders wenn Sie eine Torte machen wollen)
