Der Mürbeteig mit Walnüssen, sehr duftend und aromatisch, ist hervorragend für Kekse und Torten.
Hier im Blog habe ich euch schon mehrmals von meiner Leidenschaft für Süßspeisen und insbesondere Torten erzählt, und aus diesem Grund nehme ich, wenn sich die Gelegenheit ergibt, an Online-Kursen teil oder kaufe sie, um mein Wissen über diese süße Welt zu erweitern.
Der Mürbeteig mit Walnüssen reiht sich somit ein neben dem mit Haselnüssen, den ich dank eines Kurses mit Meister Montersino gelernt habe, durch die Balance der Zutaten zuzubereiten.
Unter den vielen wichtigen Informationen, die uns helfen, einen ausgezeichneten Mürbeteig mit Walnüssen zu erhalten, sollte man beachten, dass es besser ist, Puderzucker zu verwenden, der das Öl der Nüsse aufnimmt, und dass das Gewicht des verwendeten Nussmehls (in diesem Fall gemahlene Walnüsse) niemals das Gewicht des Zuckers übersteigen sollte.
Nun, da ihr wisst, wie man die Zutaten am besten nutzt, besorgt euch hochwertige Walnüsse und backt eure Torten oder Kekse; bald werde ich euch 2 Rezepte mit diesem unglaublichen Teig verraten.
Wenn ihr das Thema Mürbeteig vertiefen möchtet, lest hier den Artikel.
AM ENDE DES REZEPTS ZUSÄTZLICHE TIPPS.
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 550 g
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Leistung 465,78 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,93 (g) davon Zucker 18,62 (g)
- Proteine 6,59 (g)
- Fett 27,74 (g) davon gesättigt 12,24 (g)davon ungesättigt 7,03 (g)
- Fasern 1,49 (g)
- Natrium 15,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl Typ 1 (oder 00)
- 100 g Puderzucker
- 120 g Butter (weich)
- 50 g Ei (entspricht 1 mittelgroßen)
- 80 g Walnüsse
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Schritte
– Die Walnüsse fein mahlen mit einem Esslöffel Puderzucker und diesen von der Gesamtmenge abziehen.
– In die Schüssel der Küchenmaschine Puderzucker und Butter geben, mit dem Rührblatt bei niedriger Geschwindigkeit einige Minuten kneten, dann das leicht geschlagene Ei hinzufügen.
– Das gesiebte Mehl und das Walnussmehl hinzugeben.
– Sobald der Teig gebildet wird, die Maschine ausschalten. Den Teig auf ein Blatt Backpapier legen, zu einem Laib formen, einwickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
Tipps:
– Wenn Sie es schaffen, es am Vortag vorzubereiten, ist es immer besser.
– Falls nötig, kann man einen Teelöffel Backpulver zum Mehl hinzufügen.
