Knusprig und golden, das natürlich süße Granola mit Maisflocken und Schokolade ist das perfekte Frühstück für alle, die den Tag voller Energie beginnen möchten, aber ohne zusätzlichen Zucker. Die Süße kommt nur aus den natürlichen Zuckern des Apfelmus und der Datteln, die die Zutaten verbinden und eine unwiderstehlich knusprige Konsistenz schaffen.
Ein einfaches und gesundes Rezept, hausgemacht mit einfachen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe, ideal zum Genießen mit Joghurt, pflanzlicher Milch oder auch alleine als Snack. Die Kombination von zuckerfreien Hafer- und Maisflocken macht die Textur leicht, aber krümelig, während die 100%ige dunkle Schokolade diese intensive und leckere Note hinzufügt, die beim ersten Bissen überzeugt.
Es ist wirklich einfach, es zu Hause zuzubereiten: Ein kleiner Mixer reicht aus, um die Nüsse und Datteln zu zerkleinern, und eine Schüssel, um alles zu vermischen und die perfekte Mischung zu schaffen.
LESEN SIE DIE F.A.Q. UND TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
AUCH LUFTFRITTEUSE GARUNG; LESEN SIE UNTEN, WIE ES GEHT
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 400g
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Wellness
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 160,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,20 (g) davon Zucker 7,56 (g)
- Proteine 2,35 (g)
- Fett 6,11 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 3,85 (g)
- Fasern 2,20 (g)
- Natrium 52,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g corn flakes (aus Mais ohne Zuckerzusatz)
- 100 g Vollkorn-Haferflocken
- 100 g Apfelmus (100% natürlich)
- 45 ml Reisöl (oder Sonnenblumenöl)
- 70 g Nüsse (Haselnüsse und Mandeln)
- 30 g Bio-entkernte Datteln
- 30 g Schokoladenstückchen
- Vanille (oder Zimt)
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Nüsse, entkernte Datteln, einen Löffel Haferflocken, das Öl und das Apfelmus in den Mixerbecher geben. Pulsierend zerkleinern, um Datteln und Nüsse grob zu zerbrechen und zu vermengen.
Die Hafer- und Maisflocken in einen Behälter geben; mischen.
Die gemischte Mischung hinzufügen und gleichmäßig mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mischung darauf geben, mit einem Löffel glätten.
Etwa 15 Minuten bei 180°C backen, dann die Temperatur auf 170°C senken und weitere 5 Minuten backen. Gut abkühlen lassen und dann die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Das natürlich süße Granola mit Maisflocken und Schokolade in einem verschließbaren Glas oder Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Tipps und Varianten
Sie können das Apfelmus durch Birnenpüree oder zerdrückte reife Banane ersetzen.
Für eine extra knusprige Version fügen Sie 1 Esslöffel Kürbis- oder Sonnenblumenkerne hinzu.
Wenn Sie es etwas süßer mögen, verwenden Sie einen Teelöffel natürlichen Honig.
Die 100%ige Schokolade ist perfekt für alle, die ein ohne Zuckerzusatz Granola suchen, aber wenn Sie möchten, können Sie Stücke oder Tropfen Schokolade mit dem Kakaoanteil Ihrer Wahl hinzufügen.
Luftfritteuse Garung:
Das Granola aus der Luftfritteuse wird großartig — oft sogar knuspriger und gleichmäßiger als im Ofen. Da meine sehr klein ist, vermeide ich es. Ich sage Ihnen trotzdem, wie es geht:
Temperatur: 150°C.
Gesamtzeit: 15–18 Minuten.
Alle 5–6 Minuten umrühren, um zu vermeiden, dass es zu dunkel an den Rändern wird.
Am Ende im offenen Korb abkühlen lassen für 10–15 Minuten: An der Luft getrocknet wird es noch knuspriger.
Praktischer Tipp:
Ausbreiten des Granolas auf einem gelochten Backpapier (oder in einer niedrigen Form, die für die Luftfritteuse geeignet ist) in einer dünnen Schicht — nicht zu kompakt, sonst bleibt die Feuchtigkeit eingeschlossen und trocknet nicht gut.
Praktischer Tipp:
Ausbreiten des Granolas auf einem gelochten Backpapier (oder in einer niedrigen Form, die für die Luftfritteuse geeignet ist) in einer dünnen Schicht — nicht zu kompakt, sonst bleibt die Feuchtigkeit eingeschlossen und trocknet nicht gut.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sich hausgemachtes Granola?
In einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Wochen.
Wann sollte man die Schokolade hinzufügen?
Nur wenn das Granola vollständig abgekühlt ist, um zu vermeiden, dass es schmilzt.
