Die Orangencreme im Mikrowellenherd gekocht ist eine frische und duftende Variante der traditionellen Konditorcreme, perfekt zum Füllen von Torten, Desserts im Glas, Croissants oder auch als Basis für andere Desserts. Die Verwendung von Maisstärke anstelle von Mehl macht sie leichter und gibt ihr eine samtige Konsistenz, die perfekt den Zitrusgeschmack der Orange hervorhebt.
Die Herstellung der Orangencreme ist genauso wie die traditionelle, die ich, wie ihr wisst, in der Mikrowelle mache, was alles noch einfacher und schneller macht, mit nur einem Behälter zum Reinigen!
Ich sage euch auch, dass ihr eine pflanzliche Milch anstelle von normaler Milch verwenden könnt und wenn ihr einen stärkeren Geschmack wollt und die Creme nicht für Kinder gedacht ist, könnt ihr sie nach dem Kochen mit einem Likör wie Cointreau oder Grand Marnier aromatisieren.
Ich hatte die Orangencreme vorbereitet, um den zarten Schichtkuchen zu füllen, aber dann konnte ich sie aus Zeitgründen nicht mehr für diesen Kuchen verwenden; aber keine Sorge, sie wurde absolut nicht verschwendet!
Möchtet ihr es versuchen? Aber bevor ihr das Rezept lest, schaut euch die anderen interessanten Vorschläge an.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: für einen halben Liter
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Orange (groß, um Schale und Saft zu gewinnen)
- 400 ml Milch
- 100 ml Orangensaft (aus der Orange gepresst)
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 40 g Maisstärke
Werkzeuge
- Schüssel
- Handbesen
Schritte
Die Orange waschen, die Schale abreiben und dann den Saft auspressen.
Die ganzen Eier in die Glasschüssel schlagen und die Orangenschale hinzufügen.
Den Zucker dazugeben und gut vermischen.
Die Maisstärke direkt in die Schüssel sieben.
Den ausgepressten Orangensaft dazugeben und kurz umrühren.
Die Milch dazugeben und mit dem Kochen in der Mikrowelle fortfahren. 2 Minuten bei maximaler Leistung (mein Gerät erreicht 800W).
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen schnell umrühren und die Schüssel für eine weitere anderthalb Minuten zurückstellen. Dann immer wieder mit dem Schneebesen rühren, falls es notwendig sein sollte, die Kochzeit um weitere 10/15 Sekunden zu verlängern. Mit Frischhaltefolie abdecken und dann die Creme nach Belieben verwenden.
