Die Paprika in süß-saurer Marinade mit dem Bimby ist ein einfaches und leichtes Gericht, perfekt für den Sommer. Man braucht nur wenige Zutaten: nur rote (oder bunte) Paprika, Honig, Balsamico-Essig, Knoblauch und natives Olivenöl extra. Die natürliche Süße der Paprika wird durch den braunen Zucker verstärkt, während der Balsamico-Essig dieser unwiderstehlichen sauren Note hinzufügt.
Hervorragend lauwarm, passen sie hervorragend zu weißem Fisch, leichtem Fleisch oder auf Crostini für einen schnellen Aperitif.
Außerdem habe ich zum Abschluss frische Rucola roh hinzugefügt: Ihr leicht bitterer Geschmack balanciert die Süße der Paprika perfekt aus und macht das Gericht noch schmackhafter und origineller.
Probieren Sie sie auch für ein leichtes Sommerabendessen aus. Und ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Am nächsten Tag sind sie noch besser!
Mit dem Bimby sind sie ganz einfach und schnell zuzubereiten, und es wird nur der Mixtopf verschmutzt; die Temperatur ist immer kontrolliert und sie werden wirklich weich und schmackhaft.
Natürlich hat nicht jeder einen Bimby, deshalb erkläre ich Ihnen auch, wie man sie erfolgreich einfach in einer Pfanne zubereitet.
Machen Sie sich Notizen und bereiten Sie die Paprika in süß-saurer Marinade mit dem Bimby zu, ein wirklich besonderes Rezept!
Bevor Sie die Zutaten und das Verfahren lesen, werfen Sie einen Blick auf die anderen interessanten Rezepte und wie immer, wissen Sie, dass Sie am Ende des Rezepts die Tipps und die F.A.Q. finden.
LESEN SIE DIE F.A.Q. UND DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen mit Küchenmaschine, Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Paprika
- 50 g natives Olivenöl extra
- 40 g Balsamico-Essig
- 30 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel feines Salz
- Knoblauchpulver (oder eine frische Zehe, wenn du es bevorzugst)
- Rucola (nach Belieben)
Werkzeuge
- Küchenmaschine Bimby TM6
Bimby Version
Waschen, trocknen und putzen Sie die Paprika.
Geben Sie das Öl, das Knoblauchpulver und die in Stücke geschnittenen Paprika in den Mixtopf.
Fügen Sie das Salz und den braunen Zucker hinzu.
Gießen Sie den Balsamico-Essig dazu und kochen Sie es für 20 Minuten bei 120°C Stufe 1.
Überprüfen Sie die Endkonsistenz und verlängern Sie die Kochzeit bei Bedarf um weitere 5 Minuten.
Arrangieren Sie die Paprika in süß-saurer Marinade auf einer Servierplatte und garnieren Sie sie mit frischer Rucola.
Zubereitung in der Pfanne:
Schneiden Sie die gewaschenen Paprika in Stücke.
Erhitzen Sie das Öl mit dem Knoblauch in einer großen Pfanne.
Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang unter Rühren an.
Geben Sie das Salz, den Zucker und den Balsamico-Essig dazu; gut umrühren und die Kochzeit bei mittlerer bis niedriger Hitze mit halboffenen Deckel um weitere 10 Minuten verlängern.
Lassen Sie die Kochflüssigkeit einreduzieren, dann abkühlen lassen, bevor Sie es servieren.
Tipps:
Bewahren Sie die Paprika in süß-saurer Marinade im Kühlschrank 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
Hervorragend mit weißem Fisch, gegrilltem Hähnchen oder auf einer Scheibe geröstetem Brot.
Wenn Sie eine aromatische Note hinzufügen möchten, probieren Sie es mit frischer Minze oder Basilikum beim Servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gelbe oder grüne Paprika anstelle von roten verwenden?
Ja! Sie können auch gelbe Paprika verwenden oder eine Mischung aus verschiedenen Farben machen. Grüne sind etwas bitterer, aber sie balancieren das Süß-saure gut aus.
Kann ich den Balsamico-Essig durch eine andere Essigsorte ersetzen?
Ja, Sie können Apfelessig oder weißen Weinessig verwenden. Der Balsamico verleiht einen reicheren und karamellisierten Geschmack, aber auch die milderen Alternativen funktionieren gut.
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, die Paprika in süß-saurer Marinade schmecken am nächsten Tag noch besser! Sie können sie 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wie kann ich sie servieren?
Sie schmecken warm oder kalt hervorragend, kombiniert mit weißem Fisch, leichtem Fleisch oder auf Crostini. Auch perfekt für ein Buffet oder als sommerliche Vorspeise.
Kann ich weiteres Gemüse hinzufügen?
Ja! Ich habe das Rezept mit frischer Rucola roh ergänzt, aber auch zarte Spinatblätter, Basilikum oder Minze sind für eine aromatische Variante gut geeignet.
Kann ich den braunen Zucker durch Honig ersetzen?
Ja, das erste Mal, als ich das Rezept gemacht habe, habe ich einen knappen Esslöffel Honig verwendet. Der endgültige Geschmack bleibt zart und leicht aromatischer. Sie können je nach Ihrem Geschmack oder dem, was Sie zu Hause haben, wählen.
