Die rote Linsen Crêpes geschält, waren für mich eine schöne und leckere Entdeckung, super einfach zu machen und so lecker und nahrhaft!
Ohne Eier, Mehl und Fette, sondern nur 2 Zutaten, die wir benötigen, um sie zuzubereiten: die Linsen und das Wasser!
Mit niedrigem glykämischen Index und viel leichter verdaulich als viele andere Hülsenfrüchte, sind die geschälten roten Linsen in der Küche sehr vielseitig und vor allem kochen sie in sehr kurzer Zeit und benötigen kein Einweichen.
Für unser Rezept müssen wir die Linsen jedoch nicht kochen, sondern mindestens 2 Stunden einweichen, damit wir sie dann mit einem Stabmixer pürieren und die Crêpes zubereiten können.
Zum Füllen braucht ihr nur ein bisschen Fantasie; ich habe mich für gegrillte Zucchini, Blattsalate und Tomaten entschieden.
Bereitet also die rote Linsen Crêpes zu, um ein leckeres und leichtes Gericht auf den Tisch zu bringen!
LESEN SIE DIE FAQ AM ENDE DES REZEPTS, UM IHRE ZWEIFEL ZU KLÄREN
SIE KÖNNTEN INTERESSIEREN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 6 kleine Crêpes
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 71,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,70 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 3,30 (g)
- Fett 2,87 (g) davon gesättigt 0,42 (g)davon ungesättigt 0,23 (g)
- Fasern 1,49 (g)
- Natrium 55,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g geschälte rote Linsen
- 200 g Wasser
- 1 Prise feines Salz
- extra natives Olivenöl (zum Einfetten der Pfanne)
Schritte
– Die geschälten roten Linsen in das Glas des Stabmixers oder in einen Behälter geben; Wasser hinzufügen und etwa 2 Stunden einweichen lassen (oder länger, wenn nötig)
– Nach der Zeit haben die Linsen das gesamte Wasser aufgenommen, also pürieren wir sie mit dem Mixer. Bevor sie vollständig in Teig umgewandelt werden, eine Prise Salz hinzufügen.
– Die Pfanne mit einem Schuss Öl erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben, dabei versuchen, ihn so weit wie möglich zu verteilen (wenn Sie ihn für zu dickflüssig halten, mit ein wenig Wasser verdünnen, bevor Sie ihn kochen, und umrühren). Nach ca. 2 Minuten einmal umdrehen.
– Die Pfanne vor jedem Kochen mit einem Tropfen Öl einfetten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn Sie Zweifel haben und keine Antwort finden, fragen Sie mich gerne hier oder in den sozialen Medien.
– Kann ich auch normale Linsen verwenden?
Diese Crêpes sollten NUR mit roten Linsen gemacht werden.
– Kann ich den Teig würzen?
Ja, Sie können etwas Pfeffer oder Kurkuma oder die Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen
– Kann man sie einfrieren?
Ja, legen Sie sie in einen Behälter und trennen Sie sie mit einem Stück Backpapier
