Diese schnellen Zucchini-Kichererbsen-Mehl-Pfannkuchen haben nur die zwei Zutaten im Titel, abgesehen vom Wasser zum Teig machen und einer Prise Salz.
Sie sind in wenigen Minuten zubereitet, sättigend, schmackhaft und komplett vegan.
Ihr wisst, dass ich seit einiger Zeit meine Essgewohnheiten ändern musste und daher immer auf der Suche nach neuen und ansprechenden Ideen bin, die ich auf den Tisch bringen kann. In letzter Zeit gibt es viele Rezepte mit wenigen Zutaten, ein Zeichen der Zeit, da die Preise der Waren exponentiell gestiegen sind, genauso wie die Kraftstoffpreise usw. Also willkommen Low-Cost-Rezepte sagen wir .. und wenn sie auch noch Low-Carb sind .. sind wir sogar noch glücklicher, was meint ihr?
Wenn ihr also Kichererbsenmehl und eine Zucchini habt, bereitet dieses Rezept für schnelle Zucchini-Pfannkuchen mit Kichererbsenmehl zu, ich bin sicher, sie werden euch auch sehr gefallen!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Portionen: 7 Pfannkuchen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 34,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,17 (g) davon Zucker 0,89 (g)
- Proteine 2,21 (g)
- Fett 0,60 (g) davon gesättigt 0,07 (g)davon ungesättigt 0,40 (g)
- Fasern 1,04 (g)
- Natrium 58,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 26 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Zucchini
- 60 g Kichererbsenmehl
- 50 g Wasser (je nach Aufnahme anpassen)
- feines Salz
Schritte
– Die Zucchini nach dem Waschen und Putzen in Julienne reiben.
– Die Zucchini mit dem Kichererbsenmehl mischen, Wasser, eine Prise Salz und Pfeffer (optional) hinzufügen und einen Teig formen.
– Die Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und Teigkellen hineingeben. Einmal wenden.
– Mit Tomaten oder einer Sauce wie diese servieren
Variationen:
Statt Kichererbsenmehl könnt ihr Erbsenmehl verwenden
