Der schnelle Haselnusskuchen ist fluffig und duftet nach Herbst und Gemütlichkeit. Perfekt zum Frühstück und zur Jause, kann er dank der dunklen Schokoladenglasur, die ihn sehr köstlich macht, auch als Dessert serviert werden.
Laktosefrei und schnell zuzubereiten (es dauert weniger als 10 Minuten), wenn Sie, wie ich es immer empfehle, alle Zutaten im Voraus vorbereiten und abwiegen, wird der Haselnusskuchen beim Backen einen so wunderbaren Duft verströmen, dass es schwerfällt, zu warten, bis er abgekühlt ist!!
Die Haselnüsse, die zusammen mit Walnüssen meine liebsten Snacks sind, können auch zur Zubereitung von herzhaften Gerichten wie z.B. Hähnchenkeulen verwendet werden und sind perfekt, um Joghurt und Salate zu bereichern.
Wenn Sie also Haselnüsse lieben und Lust auf einen guten, zu Hause gemachten schnellen Kuchen haben, der garantiert gelingt, kontrollieren Sie, ob alle Zutaten in der Speisekammer vorhanden sind, und backen Sie Ihren schnellen Haselnusskuchen mit meinem Rezept; Sie werden es nicht bereuen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 425,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,30 (g) davon Zucker 27,84 (g)
- Proteine 6,47 (g)
- Fett 24,66 (g) davon gesättigt 7,98 (g)davon ungesättigt 14,14 (g)
- Fasern 3,11 (g)
- Natrium 29,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß)
- 200 g Mehl Typ 1 (oder Typ 00)
- 160 g Zucker
- 100 g geröstete Haselnüsse
- 100 g Reisöl (oder anderes mildes Öl)
- 80 g Hafermilch (oder Vollmilch)
- 16 g Backpulver (entspricht einem Päckchen)
- Vanille (in Pulverform oder Extrakt)
- 100 g Nutella® (oder eine andere streichfähige Creme)
- 150 g dunkle Schokolade 50%
- n.B. Haselnusskrokant
Schritte
Die Kranzform (22 cm Durchmesser) einfetten und mehlen
Den Ofen auf 175°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
– Haselnüsse hacken und beiseitelegen.
– Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht (wenn Sie Eier bei Zimmertemperatur verwenden, geht es schneller)
– Mit laufendem Mixer das Öl langsam einfließen lassen und dann die Milch hinzufügen, immer weiter rühren.
– Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Vanille hinzufügen und mit einem Spatel vermengen, schließlich die fein gehackten Haselnüsse hinzufügen.
– Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit der streichfähigen Creme verzieren; backen und ca. 25 Minuten garen, immer die Stäbchenprobe machen.
– Den Haselnusskuchen auf dem Gitter abkühlen lassen und inzwischen die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen; abwarten, bis sie abgekühlt ist, und dann glasieren.
– Nach Belieben mit Haselnusskrokant verzieren.
Hinweise:
– Wenn Sie ihn leichter haben möchten, verzichten Sie auf die streichfähige Creme und die Schokoladenglasur und bestäuben Sie die Oberfläche mit etwas Puderzucker.
