Das Rezept für den schnellen Salat mit Tintenfisch und Orangen entsteht im Zeichen der Leichtigkeit, die den Frühling auszeichnet, oder zumindest den, der noch kommen wird!
Nach einem langen Winter, der von reichhaltigen und deftigen Gerichten geprägt ist, freue ich mich, dieses clevere, schnelle, aber geschmackvolle Gericht zu präsentieren, das nur zwei Grundzutaten erfordert: den Tintenfisch und die Orange!
Ich bereite es auch oft während der Weihnachtszeit zu und es wird wirklich sehr geschätzt, weil es sowohl als Vorspeise als auch als leichter Hauptgang serviert werden kann.
Es ist eine tolle Kombination, die ich Ihnen empfehle, solange es Orangen auf dem Markt gibt!
Grundsätzlich muss man die Tintenfische rösten und dann zusammen mit den Orangen würzen… und nicht viel mehr.
Aber schauen wir uns im Detail an, was für die Zubereitung meines köstlichen schnellen Salats mit Tintenfisch und Orangen benötigt wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3-4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
- Leistung 227,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,38 (g) davon Zucker 6,79 (g)
- Proteine 28,73 (g)
- Fett 9,28 (g) davon gesättigt 0,85 (g)davon ungesättigt 5,23 (g)
- Fasern 1,54 (g)
- Natrium 821,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Schneller Salat mit Tintenfisch und Orangen
- 250 g Orange (entspricht 1 mittelgroßer)
- 2 Tintenfische
- n.B. Olivenöl
- feines Salz
- Pfeffer
- n.B. gehackte Pistazien
- Petersilie
Zubereitung des Tintenfisch- und Orangensalats
– Tintenfische reinigen und im Ofen mit Grillfunktion oder auf einem heißen Grill braten. Dann in Streifen schneiden und in einen Behälter geben.
– Mit Salz, Öl, gehackten Pistazien und Petersilie würzen.
– Die Orange schälen, in Segmente schneiden und dann in kleine Stücke zerteilen und zum Tintenfisch geben. Alles 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen (oder länger, falls nötig)
– Auf Tellern oder auf einer zentralen Servierplatte servieren.
– Oder wenn Sie Scheiben verwenden, die Orangen leicht überlappend unten anordnen und die gewürzten Tintenfische darüber. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einem Schuss Öl würzen.
Hinweise:
Die Garzeit variiert je nach Größe der Tintenfische und der verwendeten Methode: Grill oder Ofen.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einige Minuten blanchieren und dann im Ofen oder auf dem Grill fertig grillen.
