Die Schoko-Mimosa-Torte zum Frauentag ist die Variante der klassischen Torte, gefüllt mit Creme und Ananas oder Erdbeeren.
Wie bereits in der Mini-Version vorgestellt, ist diese verführerische dunkle Schokoladentorte mit einer einfachen Vollmilchschokoladenmousse gefüllt und kann auch bei jeder anderen Gelegenheit serviert werden – nicht nur bei Feiern für Frauen.
Um es einfacher zu machen, da wir doch alle oft in Eile sind: Boden und Füllung lassen sich auch am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag zusammenbauen.
Locker und herrlich, so wie nur eine Schokoladentorte sein kann, widme ich dieses köstliche Dessert mir selbst, allen Freundinnen nah und fern und allen Foodbloggerinnen bzw. süßen- und Kochbegeisterten, die mich mit Zuneigung folgen.
(anfänglich inspiriert von hier und nach meinem Geschmack abgewandelt)
WEITERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frauentag
Zutaten
Schoko-Mimosa-Torte
- 150 g Zartbitterschokolade
- 75 g Zucker
- 150 g Mehl Typ 1 (oder 00)
- 8 g Backpulver (halbe Packung)
- 60 g Reisöl
- 75 g Milch
- 170 g Eier (3 mittelgroße)
- 1 Eigelb
- 250 g Vollmilchschokolade
- 200 g Schlagsahne (flüssig)
- 200 g Wasser
- 50 g Zucker
- (Vanilleschote – Rum – Zitrusschalen)
Werkzeuge
- Handmixer
- Springform für 22/24 cm
Zubereitung der Schoko-Mimosa-Torte
– Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und im Wasserbad zusammen mit Milch und Öl schmelzen; die Schokolade schmelzen lassen und alles gut vermischen.
– Während die Masse etwas abkühlt, Eier und Zucker schaumig schlagen, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren und das gesiebte Mehl mit Backpulver in zwei Portionen dazugeben.
– Die Springform mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 40 Min. backen, mit der Stäbchenprobe prüfen.
– Aus dem Ofen nehmen, stürzen und vollständig auskühlen lassen.
– In der Zwischenzeit den Sirup für die Tränke zubereiten: alle Zutaten erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
– Die Mousse vorbereiten: Die Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und dann die grob gehackte Vollmilchschokolade hinzufügen. Alles verrühren und zugedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen (mit lebensmittelechter Frischhaltefolie, damit keine Kondensation entsteht).
– Die kalte Schokoladenmousse aus dem Kühlschrank steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
– Den Biskuitboden in drei Böden schneiden, zwei davon leicht mit Sirup tränken und den dritten in relativ gleichmäßige Würfel schneiden.
– Den ersten Boden auf eine Platte legen, gleichmäßig mit der Mousse füllen, den zweiten Boden auflegen und die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Mousse bestreichen.
– Die Biskuitwürfel rundherum auf die Torte drücken, nach Belieben dekorieren und in den Kühlschrank stellen.
– Die Schoko-Mimosa-Torte mindestens eine Viertelstunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Alles Gute zum Frauentag!
Notizen
Reisöl kann durch ein anderes mildes Pflanzenöl ersetzt werden.
