Die Schokoladen-Trüffel mit Kirschen oder ohne (wenn man keine Kirschen mag), sind köstliche ungebackene Süßigkeiten ohne zusätzlichen Zucker, perfekt, wenn man keine Lust hat, den Ofen anzumachen, oder wenn unerwartet Gäste kommen … oder einfach, weil man sich etwas Gutes gönnen möchte!
Besonders zur Weihnachtszeit suchen wir immer nach einfachen und schnellen Süßigkeiten, die wir zu den traditionellen, reichlich vorhandenen auf unseren Tischen servieren können.
Selbst für Backanfänger gelingen sie immer und garantieren Erfolg. Ich versichere Ihnen, dass Sie beim ersten Bissen große Zufriedenheit empfinden werden!
Um die Schokoladen-Trüffel mit Kirschen zuzubereiten, benötigen Sie qualitativ hochwertige Schokolade, frische Sahne, ein Stück Butter, Kirschen, wenn Sie sie verwenden, und ungesüßtes Kakaopulver.
Lassen Sie uns in die Küche gehen und die köstlichen Schokoladen-Trüffel mit Kirschen zubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20/25
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 137,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,51 (g) davon Zucker 2,89 (g)
- Proteine 2,24 (g)
- Fett 11,71 (g) davon gesättigt 5,86 (g)davon ungesättigt 3,25 (g)
- Fasern 2,38 (g)
- Natrium 8,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 50 g Butter
- 125 g frische Schlagsahne
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- eingelegte Kirschen (nach Belieben)
Schritte
Die beiden Schokoladensorten mit einem Messer hacken und beiseitestellen.
Einen Topf auf den Herd stellen, der die Schüssel für das Wasserbad aufnehmen kann, mit 2 Fingern Wasser füllen und zum Siedepunkt bringen.
– Beide Schokoladen, Sahne und weiche Butter in eine Schüssel geben und sobald das Wasser auf dem Herd kocht, die Schüssel hineinstellen (Achtung, dass kein Wasser hineingerät) und die Butter und Schokoladen schmelzen lassen.
– Sobald die Ganache fertig ist, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Schüssel in den Kühlschrank stellen.
– Die Schüssel mit der mittlerweile pastösen Ganache herausnehmen und kleine Mengen der Masse entnehmen; eine gut abgetropfte Kirsche in die Mitte geben, die Kugel schließen und in ungesüßtem Kakao rollen. Wenn Sie keine Kirschen mögen, formen Sie nur die Kugeln mit der Ganache und rollen diese in Kakao. Im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise:
– Um die Trüffel besser genießen zu können, nehmen Sie sie mindestens 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
– Sie können 4/5 Tage in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
– Kann man andere Schokoladensorten verwenden?
– Ja, man kann sie auch nur mit einer Schokoladensorte herstellen
– Was kann ich anstelle der Kirschen verwenden?
– Ich finde, dass Haselnüsse gut passen
