Die Schokoladenkekse ohne Zucker Zusatz, perfekt am Morgen zum Frühstück und auch als Snack, sind natürlich süß; der einzige Zucker ist der im Joghurt und in den Schokoladentropfen enthaltene.
Sehr einfach zu machen, es dauert wirklich nur 5 Minuten und etwas Ruhezeit im Kühlschrank. Sie sind zu meinen Lieblingskeksen in dieser Zeit geworden.
Die Zutaten, die ich verwendet habe, sind: 100% dunkle Schokolade, Fruchtjoghurt, Eier, Hafermehl und Öl. Natürlich können Sie auch Schokolade mit einem geringeren Kakaoanteil und Soja- oder Naturjoghurt verwenden.
Insgesamt ein Rezept, das sich leicht für Variationen eignet, ohne das Ergebnis zu beeinträchtigen.
In den Tipps am Ende des Rezepts schlage ich Ihnen auch vor, wie Sie die Zutaten ersetzen können.
Ich hoffe, Sie probieren sie bald. Persönlich mache ich zum dritten Mal in kurzer Zeit meine Schokoladenkekse ohne Zuckerzusatz.
LESEN SIE TIPPS UND F.A.Q. AM ENDE DES REZEPTS
WEITERE REZEPTE NICHT VERPASSEN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Hafermehl (oder Typ 2)
- 60 g zuckerfreie dunkle Schokolade (100%)
- 125 g Fruchtjoghurt (oder natur)
- 60 ml Reisöl
- 2 Eier
- 40 g Schokoladentropfen
- Vanille
- Halbes Päckchen Backpulver
- 15 g dunkle Schokoladentropfen
Schritte
Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Das gesiebte Mehl, die Schokoladentropfen und das Backpulver in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel die flüssigen Zutaten mischen: Öl, Joghurt und Eier. Dann die abgekühlte Schokolade hinzufügen.
Die Flüssigkeiten zu den trockenen Zutaten geben, mischen und für mindestens eine halbe Stunde oder länger, falls nötig, in den Kühlschrank stellen.
Den kalten Teig nehmen und Kugeln formen.
Leicht flachdrücken und die Oberseite mit Schokoladentropfen (oder Schokoladenknöpfen für einen köstlicheren Twist) dekorieren. Den Ofen auf 175°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und in der Zwischenzeit das Blech wieder in den Kühlschrank stellen.
Etwa 20 Minuten backen. Sie sollten nicht zu stark verhärten; beim Abkühlen erhalten sie die richtige Konsistenz.
Aufbewahrung:
In einem Glas oder einer Keksdose aufbewahren.
In einem Glas oder einer Keksdose aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Reisöl ersetzen?
Natürlich, mit Pflanzenöl oder einem anderen milden Öl.
Kann man griechischen Joghurt verwenden?
Sie könnten etwas kompakter werden, aber ja.
