Das Rezept für die süßen Nachos für Karneval ist eine lustige, bunte Variante der salzigen und knusprigen Chips der mexikanischen Küche.
Auf der Basis von Mürbeteig, dem wir vor dem Ausrollen des Teigs die bunten Zuckerperlen, bekannt als Mompariglia, hinzufügen, werden die süßen Nachos für Karneval noch köstlicher, wenn sie mit aufstrich oder Konfitüren serviert werden.
Ein schönes und unterhaltsames Rezept zum Nachmachen auch mit Kindern, besonders wenn man die Mompariglia hinzufügt. Diese süßen Nachos haben uns sehr gefallen, weil wir sie in meine Schokoladensauce 5′ getunkt haben und wir an einem faulen Sonntagnachmittag fast die Hälfte des Tabletts leergegessen haben!
Das Rezept für den Mürbeteig ist das bewährte, das Sie hier finden, aber diesmal habe ich es von Hand geknetet, damit Sie sehen können, wie man einen ausgezeichneten Mürbeteig erhält, wenn Sie keine Küchenmaschine haben oder gerne von Hand kneten. Normalerweise knete ich in einer großen Schüssel die Reihenfolge der Zutaten folgend und gehe dann auf das Nudelbrett über; auf diese Weise vermeide ich den berühmten „Krater“, der oft Schauplatz des Auslaufens von Eiern und anderen Flüssigkeiten ist.
Also, wenn Sie an Karneval oder für eine Kinderparty auf der Suche nach schnellen Süßigkeiten sind, die keine Gärung erfordern, machen Sie die süßen Nachos für Karneval, ich bin sicher, dass sie Ihnen auch sehr gefallen werden!
LESEN SIE DIE F.A.Q.s UND TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 35 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
- Leistung 208,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,33 (g) davon Zucker 10,58 (g)
- Proteine 3,78 (g)
- Fett 10,21 (g) davon gesättigt 6,32 (g)davon ungesättigt 3,55 (g)
- Fasern 1,37 (g)
- Natrium 8,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Ich habe die ganze Menge des Mürbeteigs gemacht, aber die Hälfte davon eingefroren.
- 500 g Weizenmehl Typ 00
- 250 g Puderzucker
- 200 g Butter
- 110 g Eier (entspricht 2 mittleren Eiern)
- Vanille
- Mandarinen-Schale (gerieben)
- Zuckerstreusel (Mompariglia)
- 140 g dunkle Schokolade
- 135 g teilentrahmte Milch (oder vollfette oder pflanzliche Milch)
- Halber Teelöffel Maisstärke
- Wasser (ein Spritzer zum Verdünnen der Maisstärke)
Werkzeuge:
Um den Mürbeteig auszurollen, benutze ich Stäbe mit unterschiedlichen Stärken; sie sind aus Naturholz und wirklich praktisch.
- 1 Nudelbrett
- 1 Rädchen
- Stäbe
Schritte
Für alle Informationen oder wenn Sie mit der Küchenmaschine kneten möchten, schauen Sie sich das Rezept für den Mürbeteig – Grundrezept (mit Video) an
– In eine Schüssel kalte, aber verarbeitbare Butter in Stückchen legen, den Puderzucker hinzufügen und die beiden Zutaten mischen; dann die Eier, die zuvor kurz vermischt wurden (damit sie sich schneller mit dem Teig verbinden), hinzufügen.
– Die Zutaten vermengen, dann die Mandarinen-Schale und Vanille hinzufügen und schließlich das gesiebte Mehl.
– Zuerst in der Schüssel und dann den Mürbeteig auf dem Nudelbrett fertig kneten, der in wenigen Minuten fertig ist. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
– Das Nudelbrett mit wenig Mehl bestäuben, den Mürbeteig nehmen und die Zuckerperlen darüber streuen. Den Teig auf sich selbst falten, um die Zuckerstreusel gut einzuarbeiten.
– An diesem Punkt den Mürbeteig auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen und Rauten mit dem Teigrädchen oder einem Messer ausschneiden (zuerst schräge Schnitte von einer Seite, dann von der anderen und schließlich in der Mitte der Rauten, um kleine Dreiecke zu erhalten).
– Die Alufolie um das Nudelholz wickeln, um Stützen zu schaffen, auf denen die Dreiecke abgelegt werden, das Nudelholz herausziehen und diese Stützen auf das Backblech legen; dann die Dreiecke leicht voneinander entfernt darauf legen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen (sie sollten leicht goldbraun werden)
– Um die Schokoladensauce in 5 Minuten zu machen, lesen Sie hier, in dieser Version habe ich nur eine Sorte Schokolade anstelle von zwei verwendet.
– Die süßen Nachos für Karneval auf ein Tablett legen und die Schokoladensauce 5′ in einer kleinen Schüssel servieren.
Aufbewahrung:
– Die süßen Nachos für Karneval können in einer Keksdose aufbewahrt werden; die Schokoladensauce kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem geschlossenen Behälter.
FAQ (Fragen und Antworten)
– Kann man Kristallzucker anstelle von Puderzucker verwenden?
– Natürlich, gleiche Menge.
– Auf wie viele andere Weisen kann man den Mürbeteig aromatisieren?
– mit Zitronen- oder Orangenschale .. Limette .. oder Zimt oder nur mit Vanille .. oder indem Sie die Zitrusschalen mischen.
