Die überbackenen Zucchiniröschen aus dem Ofen sind eine hervorragende und einfache Beilage, die auch als Hauptgericht genossen werden kann.
Das Rezept ist sehr einfach, da es darum geht, die Zucchini, die zuvor in Semmelbröseln gewälzt wurden, mit gekochtem Schinken und Scamorza zu füllen, dann aufzurollen und im Ofen zu garen.
Ergebnis garantiert im Geschmack und auch in der Optik, wenn man die Röschen eng aneinanderlegt, ohne Lücken zu lassen.
Ein Rezept, das somit schöne Erfolge bringt und bei dem man die Füllung auch variieren kann (aber das sehen wir später).
Besorgen Sie sich also die wenigen notwendigen Zutaten und verwöhnen Sie sich mit einer schönen Auflaufform voller überbackener Zucchiniröschen aus dem Ofen; aber bevor Sie das Rezept lesen, werfen Sie einen Blick auf die anderen Vorschläge mit Zucchini.
LESEN SIE DIE F.A.Q. UND DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Zucchini
- 100 g gekochter Schinken
- 50 g geräucherter Scamorza
- Semmelbrösel
- extra natives Olivenöl
- feines Salz
Werkzeuge
- 1 Mandoline
Schritte
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden.
Die Zucchini mit einem scharfen Messer oder einem Sparschäler oder der Mandoline in Scheiben schneiden.
In einem Teller die Semmelbrösel und den Parmesan vermengen.
In einem anderen Teller genügend Öl einfüllen, um die Zucchinischeiben von beiden Seiten zu benetzen.
Die Zucchini panieren, indem man sie in der Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan wendet und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legt. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 7-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Jede Scheibe gekochten Schinken in etwa drei Streifen schneiden und jede Zucchinischeibe mit einem Streifen Schinken füllen.
Den geräucherten Scamorza hinzufügen.
Jede Zucchinischeibe auf sich selbst aufrollen.
Eine Auflaufform leicht einfetten (auch an den Rändern) und die Zucchiniröschen so anordnen, dass kein Platz dazwischen bleibt, da sie sich sonst beim Garen öffnen. Mit wenig Salz und einem Spritzer Öl würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen, bis der Scamorza geschmolzen ist. Heiß servieren.
Tipps:
Die überbackenen Zucchiniröschen aus dem Ofen können im Voraus zubereitet und dann im heißen Ofen oder in der Mikrowelle für einige Minuten aufgewärmt werden.
Sie können auch einzeln serviert werden, zum Beispiel bei einem Buffet, indem man sie mit einem Zahnstocher fixiert.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich mag keinen geräucherten Scamorza, was empfehlen Sie?
Auch Käsescheiben wie Scheiblettenkäse sind in Ordnung, natürlich auf Maß geschnitten, oder andere trockene Käsesorten, die beim Backen kein Wasser abgeben.
Kann ich den gekochten Schinken ersetzen?
Ja, durch Pute oder Speck. Ich rate vom rohen Schinken ab, da er beim Backen zu salzig werden könnte.
