Ungebackener Cannolo-Käsekuchen ist die perfekte Wahl, wenn Sie auch die sizilianischen Cannoli lieben, und ich bin sicher, dass Sie diese Käse-Version, die ich Ihnen vorschlage, zu schätzen wissen werden!
Sehr einfach zu machen, wie fast alle Käsekuchen, enthält keine Eier und keinen Mascarpone, sondern eine cremige Ricotta, aromatisiert mit Zimt, Sahne und Schokoladenstückchen.
Es wird in weniger als einer halben Stunde zubereitet, mit Berücksichtigung der Ruhezeit im Kühlschrank der Basis, und nach einer weiteren Ruhezeit können wir es dekorieren und unseren Gästen servieren.
Besorgen Sie sich die Waffeln oder Schalen der Cannoli und folgen Sie mir … Bereiten wir zusammen den ungebackenen Cannolo-Käsekuchen zu.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 357,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,37 (g) davon Zucker 15,64 (g)
- Proteine 6,16 (g)
- Fett 25,92 (g) davon gesättigt 8,58 (g)davon ungesättigt 5,17 (g)
- Fasern 0,49 (g)
- Natrium 116,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Ungebackener Cannolo-Käsekuchen
- 120 g Waffeln (von Cannoli)
- 80 g Butter
- 200 g Ricotta
- 60 g dunkle Schokoladenstückchen
- 200 g frische Sahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Zimtpulver
- 6 g Gelatinepulver (oder Blätter)
Schritte
– Butter schmelzen und abkühlen lassen; in der Zwischenzeit die Cannoli pulverisieren.
– Die beiden Zutaten mischen und die Mischung in einen mit Acetat und Frischhaltefolie ausgekleideten Ring drücken, indem man sie mit dem Rücken eines Löffels oder einem Fleischklopfer komprimiert (wenn Sie keinen Ring haben, verwenden Sie eine mit Backpapier ausgekleidete Springform von 18/20 cm).
– Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
– Gelatine in 30 g kaltem Wasser hydratisieren, dann in 100 g Sahne (aus der Gesamtmenge) auflösen, die zuvor bei mittlerer/niedriger Hitze erhitzt wurde, um sie vollständig zu verteilen.
– Ricotta, Puderzucker und Prise Zimt mischen; halbgeschlagene Sahne hinzufügen und vermengen.
– Die mit Gelatine versetzte Sahne zur Mischung hinzufügen.
– Schließlich die Schokoladenstückchen hinzufügen.
– Die Creme auf die Basis gießen, glattstreichen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
– Einige Waffeln grob zerbröseln und den Käsekuchen damit zusammen mit Schokoladenstückchen und Pistazienkörnern dekorieren.
Aufbewahrung
– Der ungebackene Cannolo-Käsekuchen hält sich im Kühlschrank maximal 4 Tage.
