Das Rezept dieser veganen Kakaokekse, (ohne Eier) hat nicht als Hauptzutat Apfel oder Banane, sondern Datteln!
In letzter Zeit, da ich besonderes Interesse an zuckerfreien Süßigkeiten gezeigt habe, zeigen mir die Algorithmen meiner sozialen Medien natürlich sehr interessante Videos, aus denen ich Anregungen nehme.
Vor allem die Datteln, die ich nie in Betracht gezogen hatte, werden sehr oft auch für die Zubereitung von Cremes verwendet, also warum nicht ausprobieren?
Reich an Ballaststoffen, Mineralien, Magnesium und Vitaminen werden Datteln in veganen Rezepten häufig verwendet und nachdem ich die Kekse mit Äpfeln, die Vollkornkekse, die Pistazien-Nuggets, die frisches Obst enthalten, gebacken habe, habe ich mich entschieden, es mit Datteln auszuprobieren!
Das Ergebnis hat mich sehr zufrieden gestellt; das Frühstück am Morgen ist wirklich ein Vergnügen, wenn man bedenkt, dass ich keine Süßungsmittel (Zucker oder Honig) in meinen Kaffee mit Hafergetränk gebe.
Was meint ihr? Möchtet ihr die veganen Kakaokekse ausprobieren? Verwenden Sie jedoch biologische Datteln ohne Glasuren oder Zucker.
Viel Spaß beim Lesen
LESEN SIE DIE TIPPS UND ZUTATEN-ERSATZ AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 6 Minuten
- Portionen: 12 Kekse
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 87,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,65 (g) davon Zucker 3,38 (g)
- Proteine 1,80 (g)
- Fett 3,55 (g) davon gesättigt 0,75 (g)davon ungesättigt 2,50 (g)
- Fasern 1,80 (g)
- Natrium 4,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 24 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 70 g Datteln, getrocknet (Gewicht ohne Kerne)
- 120 g Hafermehl
- 50 g Vollkornmehl
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 70 g Hafergetränk (ohne Zucker)
- 40 g Reisöl
- 8 g Weinsteinbackpulver
- Zimt, gemahlen (nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schüssel
Schritte
Falls die Datteln Kerne haben, entfernen Sie sie.
OFEN AUF 180°C OBER-UNTERHITZE ODER 175°C UMLUFT VORHEIZEN
– Sieben Sie die Mehle, den Kakao, das Weinsteinbackpulver und den Zimt direkt in die Schüssel.
Zerkleinern Sie die Datteln, dann fügen Sie das Pflanzengetränk direkt in das Glas des Zerkleinerers hinzu; mischen Sie es und geben Sie dann auch das Öl hinzu. (auf diese Weise werden die Datteln perfekt püriert)
– Gießen Sie die Flüssigkeiten in die Schüssel mit den Pulvern und kneten Sie gut.
– Verschieben Sie den Teig auf das Nudelbrett, formen Sie die Rollen und schneiden Sie sie. Sie können sie so rund und etwas unregelmäßig lassen oder einen Keksausstecher verwenden. Legen Sie die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech.
– Backen Sie die veganen Kakaokekse 10 Minuten, wenn Sie sie weich möchten, ansonsten lassen Sie sie ein paar Minuten länger.
Aufbewahrung der veganen Kakaokekse:
– Sie lassen sich problemlos in einer Keksdose im Vorratsschrank aufbewahren.
– Sie lassen sich problemlos in einer Keksdose im Vorratsschrank aufbewahren.
Zutatenersatz:
– Sie können entscheiden, ob Sie nur Vollkornmehl oder nur Hafermehl verwenden möchten
– Das Reisöl kann durch anderes Öl (Samen- oder Olivenöl) ersetzt werden
– Für das Pflanzengetränk wählen Sie das bevorzugte, wichtig ist, dass es ungesüßt ist.
– Anstelle des Weinsteinbackpulvers können Sie die gleiche Menge Backpulver für Kuchen verwenden
– Statt Zimt können Sie Vanille oder Zitrusschalen nach Belieben verwenden.
