Leckere und schnelle Vollkorn-Pizzette in der Pfanne, sind perfekt für Aperitifs oder auf einem Buffet.
Sie sind wirklich einfach zuzubereiten und können nach Belieben belegt werden.
Manchmal esse ich sie auch zum Abendessen anstelle von Brot; denn das Mittagessen ist meist hektisch und Brot sehen wir gar nicht! Am Abend hingegen, wenn wir endlich entspannt sind, gönnen wir uns, wie vom Arzt verschrieben, eine Scheibe Brot pro Person .. natürlich Vollkorn! Und da eine dieser Pizzette im Durchschnitt etwa 40 g wiegt, sind wir mit 2 Pizzette pro Person aus der Sicht der Kohlenhydrate gut versorgt.
Man kann sie auch mit 00-Mehl machen, aber inzwischen wissen alle, dass es gut und richtig ist, wenig verarbeitete Lebensmittel in unsere Ernährung einzuführen.
Wie Sie sehen werden, benötigt man keine Knetmaschine und kein Nudelbrett; man nimmt kleine Teigstücke ab, formt Kugeln, drückt sie platt und brät sie in der Pfanne. Wenn Sie sie dann mit Mozzarella belegen und eine Kruste wünschen, schieben Sie sie kurz unter den Grill .. und ab auf den Tisch!
Ich habe sie mit Spargel, der jetzt Saison hat (und den ich bereits für die Orecchiette gekocht hatte), Kirschtomaten und Mozzarella belegt und daher wie gesagt unter den Grill geschoben.
Was sagen Sie, möchten Sie diese Vollkorn-Pizzette in der Pfanne probieren? Sie sind wirklich lecker, einfach zu machen und preiswert.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 233,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,16 (g) davon Zucker 2,88 (g)
- Proteine 9,25 (g)
- Fett 6,74 (g) davon gesättigt 2,07 (g)davon ungesättigt 0,93 (g)
- Fasern 4,69 (g)
- Natrium 82,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Vollkornmehl
- 90 g Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Halbes Päckchen Instanthefe für salzige Zubereitungen
- Salz (eine Prise)
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 50 g Spargel (bereits gekocht)
- 50 g Kirschtomaten
- 6 Mozzarellakugeln
- Salz
Schritte
– In einer Schüssel Mehl und gesiebte Hefe vermengen, dann die gehackte Petersilie und das Salz hinzufügen; mischen.
– Wasser und Öl hinzufügen und direkt in der Schüssel zu einem festen Teig kneten.
– Kleine Stücke Teig abnehmen und Kugeln formen, dann die Scheiben formen, indem man sie leicht mit den Fingerspitzen drückt.
– In einer heißen Pfanne ohne Fettzugabe braten; abdecken und nach ca. 3 Minuten die Pizzette wenden und die Garzeit für weitere 2 Minuten beenden.
– Nach Belieben mit klein geschnittenen Mozzarellakugeln, gekochten Spargelspitzen, halbierten Kirschtomaten und einer Prise Salz belegen. Sie können wählen, ob Sie sie so verzehren oder kurz unter den Grill des Ofens stellen, damit der Mozzarella eine Kruste bildet.
Tipps:
– Die Menge des Wassers kann auch je nach Aufnahmefähigkeit des Mehls variieren. Möglicherweise benötigen Sie ein paar Tropfen mehr oder weniger, also gießen Sie es nicht alles auf einmal ein.
