Wenn die Hitze so anhaltend ist wie in diesen Tagen, lautet das Zauberwort „Praktikabilität“ und das Rezept für diese Vollkornfladenbrote in der Pfanne ohne Hefe spiegelt das Wort vollständig wider!
Sie sind super einfach zu machen und benötigen keine Gehzeit, so dass man sie jederzeit kneten kann und vor allem nach Belieben füllen kann; ob süß oder salzig!
Ich liebe es, sie mit Lachs und Blattsalat zu servieren, aber sie sind auch mit Marmelade oder mit einem Aufstrich köstlich.
Außerdem sind sie vollkorn, da ein wenig raffiniertes Mehl wie „Typ 2“ verwendet wird, welches rustikaler ist, weil es einen Teil der Fasern des Korns enthält, die bei der Verarbeitung nicht entfernt werden. Das gibt ihnen ein bisschen mehr Ballaststoffe, was nie schadet! Wenn Sie sie wirklich rustikal machen möchten, können Sie auch komplett Vollkornmehl verwenden, bedenken Sie jedoch, dass Sie möglicherweise etwas mehr Wasser für den Teig benötigen.
LESEN Sie die FA.Q. AM ENDE DES REZEPTS
VIELLEICHT SIND SIE AUCH INTERESSIERT AN:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Fladenbrote
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 108,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,75 (g) davon Zucker 0,25 (g)
- Proteine 3,28 (g)
- Fett 2,63 (g) davon gesättigt 0,33 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,91 (g)
- Natrium 263,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 38 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Mehl Typ 2 (oder Vollkornmehl)
- 50 g Wasser
- 1 Prise feines Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Natron (Prise)
Schritte
– Das gesiebte Mehl, die Prise Salz, das Natron, Wasser und Öl in eine Schüssel geben; schnell mit der Gabel mischen und dann mit den Händen zu Ende kneten.
– Einen glatten Teig formen, in 4 Kugeln teilen und mit den Fingerspitzen leicht auf der Arbeitsfläche flachdrücken.
– Die Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen, einen Hauch Öl hinzufügen, mit einem Papiertuch verteilen und die Fladenbrote backen.
– Nach Belieben warm oder kalt füllen.
Variationen:
– Wenn Sie kein Mehl Typ 2 finden, können Sie Vollkornmehl verwenden, wobei Sie beachten müssen, dass Sie möglicherweise etwas mehr Wasser für den Teig benötigen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
– Was ist Mehl Typ 2?
Mehl Typ 2 ist ein Vollkornmehl.. oder besser gesagt ein halbvolles Mehl, das natürlich durch ein komplett Vollkornmehl ersetzt werden kann
– Kann man Natron durch einen Hauch von Backpulver für herzhafte Torten ersetzen?
– Wenn Sie kein Natron zu Hause haben, können Sie das tun; ansonsten folgen Sie dem Rezept
