Bunte, weiche und vielseitige Vollkornspinat-Crepes sind in wenigen Minuten zubereitet.
Ein wirklich leichtes Rezept aus Wasser, Spinat, einem Ei und Vollkornmehl, das schnell gemacht ist, da alle Zutaten in den Mixer kommen und in wenigen Minuten der Teig fertig ist.
Um sie herzustellen, habe ich den gefrorenen Spinat verwendet, den ich im Gefrierschrank hatte, den ich in der Pfanne mit einem Schuss Wasser blanchiert habe und anstelle von Weizenmehl habe ich lieber Vollkornmehl verwendet, das sie noch schmackhafter gemacht hat.
Zum Füllen müssen Sie nur Ihre Fantasie einsetzen, ich habe es mit blanchierten Garnelen und in der Pfanne gebratenem Gemüse ausprobiert; sie können mit Ricotta oder Frischkäse gefüllt werden und Sie können sie auch verwenden, um eine vegetarische Lasagne zu machen.
Da der Frühling bereits da ist, spürt man das Bedürfnis, die Ernährung ein wenig zu ändern, und Kreativität in der Küche darf nie fehlen, auch wenn wir leichte und wenig aufwendige Gerichte auf den Tisch bringen.
Sind Sie neugierig zu sehen, wie ich meine Vollkornspinat-Crepes gemacht habe?
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten
- Leistung 44,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,51 (g) davon Zucker 0,22 (g)
- Proteine 2,61 (g)
- Fett 0,85 (g) davon gesättigt 0,30 (g)davon ungesättigt 0,36 (g)
- Fasern 1,15 (g)
- Natrium 19,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Spinat, gefroren
- 100 g Wasser
- 1 Ei (mittel)
- 70 g Vollkornmehl
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- Mixer
- Pfanne
Schritte
– Den gefrorenen Spinat in der Pfanne mit einem Schuss Wasser blanchieren, gerade so lange, bis die Würfel aufgetaut sind und das Wasser verdunstet.
– Alle Zutaten in den Mixbecher geben und mixen, bis der Teig entsteht. (Das Salz habe ich zum Mehl hinzugefügt)
– Die Pfanne mit einem Schuss Öl einfetten, erhitzen und dann einen Schöpflöffel Teig in die Mitte gießen; mit einer drehenden Bewegung verteilen und etwa 2′ pro Seite backen (Sie werden es bemerken, da sich die Ränder leicht lösen). Fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie frischen Spinat verwenden und ihn direkt mit allen Zutaten mixen.
Um das Rezept glutenfrei zu machen, können Sie Hafermehl verwenden
