Ein Tablett voller Weihnachtskerzen mit Pandoro ist immer ein Grund zum Staunen unter den Gästen, wann immer es auf den Tisch gebracht wird! Der Wow-Effekt wird durch die Karamellflammen erzeugt, die auf den unterschiedlich großen Kerzen hervorlugen, die im Inneren mit Pandoro-Scheiben gefüllt sind, die mit Ganache-Creme gefüllt sind.
Am Geschmack gibt es keine Zweifel! Auch weil sie auf so viele Arten gefüllt werden können, die ich in den Notizen vorschlage, so dass der Erfolg wirklich garantiert ist.
Sie sind einfach und schnell herzustellen und eignen sich auch perfekt, wenn wir Pandoro (oder klassischen Panettone) verbrauchen müssen.
Folgt mir in der Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung und bringt ein wunderschönes Tablett voller Weihnachtskerzen mit Pandoro auf den Tisch; eure Gäste werden es wirklich sehr schätzen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 984,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 86,16 (g) davon Zucker 61,54 (g)
- Proteine 15,89 (g)
- Fett 65,02 (g) davon gesättigt 30,71 (g)davon ungesättigt 13,22 (g)
- Fasern 8,11 (g)
- Natrium 258,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Pandoro (3 mittlere Scheiben)
- 250 g Milchschokolade
- 250 g Schlagsahne, 35% Fett
- 250 g Zartbitterschokolade
- 100 g Weiße Schokolade
- 100 g Zucker
Schritte
– Die Sahne bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen und in der Zwischenzeit die Milchschokolade mit einem Messer hacken und in eine Glasschüssel geben. Einen Teil der Sahne über die Schokolade gießen; einige Augenblicke warten und dann von der Mitte nach außen mit einem Schneebesen umrühren. Den restlichen Sahne hinzufügen und alles vermengen.
– Mit Frischhaltefolie direkt bedecken und im Kühlschrank abkühlen lassen.– Schneiden Sie 3 Scheiben von etwa einem Zentimeter Dicke vom Pandoro ab und stechen Sie dann mit Ausstechformen Kreise in verschiedenen Durchmessern aus.
– Füllen Sie die Scheiben mit einem Tupfer Ganache-Creme und stapeln Sie die verschiedenen Kreise, um Kerzen in unterschiedlichen Höhen zu erstellen.
– Die Zartbitterschokolade schmelzen.
– Die Türmchen mit Holzspießen durchstechen und mit der Zartbitterschokolade glasieren. Warten, bis die Schokolade fest wird, und dann die Oberfläche der Kerzen glasieren, sodass etwas über den Rand läuft, um Wachs zu simulieren.
– Den Zucker in einem Topf mit dickem Rand schmelzen, ohne ihn zu berühren. Wenn er vollständig geschmolzen ist und eine bernsteinfarbene Farbe angenommen hat, tropfen Sie Tropfen auf ein Backpapier und formen Flammen. Einen Zahnstocher in die Mitte stecken und warten, bis er fest wird.
– Jede Kerze kurz vor dem Servieren mit einer Karamellflamme dekorieren. (Das Karamell sollte nicht in den Kühlschrank gestellt werden, da die Feuchtigkeit es zerstört)
Aufbewahrung und Variationen:
– Die Weihnachtskerzen mit Pandoro sollten, wenn sie nicht sofort verzehrt werden, ohne die Flammen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
– Anstelle der Ganache können Sie Mascarponecreme, Gianduia-Creme, Sahne und Nutella verwenden ..
