Die würzigen sizilianischen Ofenkartoffeln sind eine Beilage, die durch ihre Einfachheit und den mediterranen Duft, der beim Kochen entsteht, überzeugt.
Vielleicht ist dies nicht das Originalrezept, aber es gibt viele Versionen im Internet, und wie immer personalisiert jeder nach seinem Geschmack. Tatsächlich habe ich es leicht angepasst, inspiriert von der Version von Benedetta Rossi, aber mit persönlich angepassten Proportionen und Gewürzen.
Das Rezept ist sehr einfach und besteht aus Kartoffeln, Thunfisch in Öl, Tomaten und Gewürzen … alles im Ofen oder Heißluftfritteuse und direkt auf den Tisch!
Es wird in wenigen Schritten zubereitet und das Ergebnis ist garantiert.
Ein schmackhaftes Gericht, das man auch im Voraus zubereiten kann und perfekt ist, wenn viele Leute am Tisch sind. Bereiten Sie also ein schönes Blech würzige sizilianische Ofenkartoffeln zu, denn man wird nach einem Nachschlag fragen!
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Thunfisch natur (oder in Öl)
- 300 g Kartoffeln
- 100 g Kirschtomaten
- 20 g Kapern in Essig
- entsteinte Peranzana-Oliven
- getrockneter Oregano
- extra natives Olivenöl
- feines Salz
Schritte
Die Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden, nachdem man sie gewaschen und geschält hat, und auf dem mit leicht geöltem Backpapier ausgelegten Blech verteilen, ohne Zwischenräume zu lassen. Mit Öl und einer Prise Salz würzen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Thunfisch abtropfen lassen und die gewaschenen Kirschtomaten halbieren. Die Kartoffeln mit dem zerpflückten Thunfisch und den Tomaten würzen.
Auch die Kapern und Oliven hinzufügen. Es gibt keine feste Reihenfolge, wichtig ist, alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Mit reichlich Oregano und Salz würzen. Ein wenig Öl darüber träufeln.
Weitere 10 Minuten bei 190°C backen, dann ausschalten und servieren.
Tipps:
Nach Belieben kann man vor dem Backen Semmelbrösel oder Parmesan darüberstreuen.
In der Heißluftfritteuse ca. 10 Minuten bei 180°C für den ersten Garvorgang und weitere 5 Minuten nach dem Würzen der Kartoffeln einplanen. Natürlich kennt jeder seine eigenen Geräte, also passen Sie sich an.
