Die Zahnbrasse im Topf nach Wasser Art ist ein Rezept, das die ganze Frische des Meeres in sich vereint, perfekt für alle, die ein schmackhaftes, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht suchen. Mit wenigen Zutaten und in einer halben Stunde bringst du ein Gericht auf den Tisch, das nach Meer und Tradition duftet und jeden Gaumen überraschen kann. Lass dich nicht von der Einfachheit täuschen: Die Kombination aus frischem Fisch, Kirschtomaten, Knoblauch, Öl und einem Hauch Petersilie erzeugt eine Geschmacksexplosion, die dich dazu verleiten wird, es immer wieder zu machen.

Der Legende nach entstand dieses Gericht an der kampanischen Küste, wo die Fischer nach einem langen Tag auf See den frisch gefangenen Fisch mit Meerwasser und ganz frischen Zutaten zubereiteten und so ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht schufen.

Natürlich kann man auch andere Fischsorten verwenden, wie Wolfsbarsch oder Dorade, und das Gericht kann mit einer Beilage aus Kartoffeln serviert werden, aber auch ein gutes geröstetes Brot zum Tunken ist nicht zu verachten!

Also, bereiten wir zusammen die Zahnbrasse im Topf nach Wasser Art zu.

LIES DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

358,99 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 358,99 (Kcal)
Kohlenhydrate 5,28 (g) davon Zucker 6,29 (g)
Proteine 29,31 (g)
Fett 25,44 (g) davon gesättigt 2,74 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
Fasern 0,57 (g)
Natrium 225,16 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

750 g Zahnbrasse
120 ml Wasser
40 ml extra natives Olivenöl
5 Kirschtomaten
Petersilie
Knoblauchpulver (oder frisch)
Salz

Schritte

Lassen Sie die Zahnbrasse im Fischgeschäft ausnehmen und entschuppen; zu Hause müssen Sie sie nur gut abspülen.

Legen Sie die Zahnbrasse in den Topf und begießen Sie sie mit 60 ml Wasser.
Fügen Sie auch das Öl hinzu.
Würzen Sie mit den gewaschenen und halbierten Kirschtomaten, frischer Petersilie und Oregano.
Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen.
Fügen Sie das Knoblauchpulver oder, wenn frisch, in Scheiben geschnitten, hinzu.
Gießen Sie den Rest des Wassers hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten.
Während des Kochens den Zahnbrasse immer wieder mit dem Sud begießen.
Zum Schluss salzen und ausschalten.
Servieren Sie die Zahnbrasse auf einer Servierplatte mit dem Sud, den Tomaten und etwas frisch gehackter Petersilie. Oder, wenn Sie möchten, entgräten Sie sie vorher und servieren Sie.