Der zarte umgekehrte Kuchen mit Apfelrosen ist ein elegantes Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist, sei es ein etwas spezieller Snack oder ein Sonntagsessen.
Gefüllt mit Kirschmarmelade, die mit ihrer Süße perfekt zu den Äpfeln passt, erobert dieser Kuchen vom ersten Bissen an.
Über den umgekehrten Kuchen hatte ich bereits gesprochen, als ich das Rezept für den umgekehrten Kuchen mit Schokoladencreme veröffentlichte; es handelt sich um einen sehr einfachen Kuchen, der zweimal gebacken wird, indem man zunächst einen Teil des Teigs in die Form gießt, im Ofen für ein paar Minuten backt, dann die gewählte Füllung und den restlichen Teig darauf gibt und den Kuchen fertig bäckt.
In diesem eleganten Dessert ist das Highlight die Apfelrosen, die man erhält, indem man einen Apfel dünn schneidet und die Scheiben dann wie gleich beschrieben anordnet.
Entdecken Sie also, wie Sie den zarten umgekehrten Kuchen zubereiten und alle begeistern können. Zuvor empfehle ich Ihnen, auch einen Blick auf die anderen interessanten Rezepte zu werfen.
P.S.: Ich habe mich nur für die Dekoration von einem Video im Internet inspirieren lassen; das Rezept für den umgekehrten Kuchen ist das, das hier im Blog veröffentlicht wurde, nur dass ich Wasser statt Milch verwendet habe.
LIES DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Muttertag, Valentinstag
Zutaten
- 4 g Eier (mittelgroß)
- 190 g Mehl Typ 1 (oder 00)
- 120 g Zucker
- 80 ml Reisöl (oder anderes mildes Öl)
- 100 ml Wasser
- Halb Päckchen Backpulver
- Zimtpulver
- 200 g Kirschmarmelade light
- 1 Apfel
Werkzeuge
Die Mandoline ist sehr nützlich, um die Apfelscheiben dünn zu schneiden.
- 1 Mandoline
- 1 Springform 20 cm
- 1 Elektrischer Schneebesen
Schritte
Nach dem Waschen und Trocknen des Apfels, diesen in Spalten schneiden und mit der Mandoline sehr dünne Scheiben daraus schneiden. Die Apfelscheiben wie auf dem Bild auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, leicht mit etwas Zucker bestreuen und bei 160°C für etwa 5 Minuten in den Ofen geben. (sie sollten weich werden)
Außerhalb des Ofens die Scheiben von oben der Reihe nach aufrollen und die Rosen formen.
Die Rosen vorübergehend auf einem Teller beiseite legen.
Eier und Zucker in einen Behälter geben und mit dem elektrischen Schneebesen 5 Minuten gut schlagen.
Das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen.
Auch das Wasser hinzufügen und mischen.
Das vorher gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen, mit einem Spatel von Hand mischen, um zu verhindern, dass das Mehl überall herumfliegt.
Nach Belieben Zimt hinzufügen.
Etwas mehr als die Hälfte des Teigs in die gefettete und bemehlte Springform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Die Springform vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Marmelade darauf verteilen, ohne bis zum Rand der Springform zu gelangen.
Den restlichen Teig gießen.
Die Mitte des zarten umgekehrten Kuchens mit den Apfelrosen dekorieren und die Backzeit um weitere 18-20 Minuten verlängern. (Der Stäbchentest gilt immer)
Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
AUFBEWAHRUNG:
Der zarte umgekehrte Kuchen hält sich in der Speisekammer etwa 3 Tage. (länger weiß ich nicht, weil er dann schon alle war)
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich eine andere Marmelade anstelle der angegebenen verwenden?
Sicher; Sie können auch die Schokoladencreme verwenden, wie in der Einleitung angegeben.
Wenn ich eine Vanillecreme verwenden würde, was raten Sie mir?
Die Vanillecreme, die in den Ofen kommt, ist anders als die, die für die Füllung von Desserts verwendet wird. Probieren Sie die Vanillecreme aus dem Trapunta-Kuchen.
