So einen hohen Zimtringkuchen mit Schokoladenstückchen hatte ich noch nie gemacht!
Nicht nur hoch, sondern auch super weich und mit Zimt aromatisiert!
Die Inspiration kam mir von hier, daher ist es wie immer angebracht, die Quelle zu nennen, aber dann habe ich die notwendigen Änderungen vorgenommen, um ihn mehr nach meinem Geschmack zu gestalten.
Ein Frühstück mit einem Stück dieses Kuchens zu beginnen, oder auch zwei … ist ein wahrer Genuss!
Ich werde wiederholend, ich weiß, aber das Frühstück sollte niemals ausgelassen werden und vor allem auf die richtige Weise gemacht werden.
Die Zutaten sind die grundlegenden für einen guten hausgemachten Ringkuchen; die einzige Zutat, die den Unterschied macht, ist der Zimt, der den Kuchen nicht nur sehr duftend macht, sondern ihm auch eine schöne bernsteinfarbene Farbe verleiht.
LIES DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
ANDERE INTERESSANTE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Alle Jahreszeiten
- Leistung 359,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,79 (g) davon Zucker 25,52 (g)
- Proteine 6,12 (g)
- Fett 15,50 (g) davon gesättigt 3,70 (g)davon ungesättigt 8,56 (g)
- Fasern 0,73 (g)
- Natrium 33,79 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Zimtringkuchen mit Schokoladenstückchen
- 250 g Mehl Typ 1
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 16 g Backpulver (ein Päckchen)
- 210 g Eier (4 mittelgroße)
- 100 g Reisöl (oder ein anderes mildes Öl)
- 190 g Zucker
- 120 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Form Ringform mit 24 cm Durchmesser
Zubereitung des Zimtringkuchens mit Schokoladenstückchen
– In einer Schüssel alle trockenen Zutaten sieben und leicht mischen.
– Backofen auf 170/180°C vorheizen, je nach Ihrem Ofen.
– In einem anderen Behälter die Eier mit dem Zucker lange mit einem elektrischen Mixer schlagen; der Teig sollte hell und dickflüssig werden.
– Die flüssigen Zutaten langsam einfließen lassen, während Sie die Mixgeschwindigkeit verringern, und schließlich die trockenen Zutaten vorsichtig mit einem Spatel unterheben, gerade so lange, bis sie gut vermischt sind.
– Die kalten Schokoladenstückchen aus dem Gefrierschrank hinzufügen, dabei einen Löffel für die Dekoration aufbewahren und den Teig in die leicht gefettete und bemehlte Form gießen.
– Die Oberfläche mit den zurückgehaltenen Schokoladenstückchen dekorieren und im Ofen ca. 35 Minuten backen (immer mit einem Zahnstocher überprüfen).
– Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kalt aus der Form lösen.
Tipps
* Für das Mehl können Sie Typ 00 verwenden, und wenn Sie keine Kartoffelstärke haben, können Sie 300 g Mehl verwenden (die Stärke trägt natürlich zur Weichheit bei).
* Das Reisöl können Sie durch ein Öl Ihrer Wahl ersetzen, ebenso die Milch.
* Die Eier werden, wie bei allen Kuchen, viel besser aufgeschlagen, wenn sie Zimmertemperatur haben.
* Schließlich ist es nützlich, die Schokoladenstückchen im Gefrierschrank zu lagern und leicht zu bemehlen, bevor Sie sie in den Teig geben, damit sie beim Backen nicht absinken.
