Sehr schmackhaft und schnell zu machen, die Zucchini-Basilikum-Crêpes sind in weniger als 5 Minuten fertig!
Ja, denn die Zucchini werden roh verwendet, was die Zubereitung erheblich beschleunigt.
Sehr lecker dank des Basilikums, können sie mit Aufschnitt, Räucherlachs, Bresaola… gefüllt werden.
Im Grunde genommen nimmt man die Küchenmaschine, gibt alle Zutaten hinein und im Handumdrehen ist der Teig fertig zum Braten in der Pfanne.
Wollt ihr wissen, wie wir sie gegessen haben? Mit Räucherlachs und Frischkäse; echt lecker! Aber da sie zum Abendessen verwendet wurden, konnte ich nicht einmal eine fotografieren, wegen des schlechten Lichts!
Aber das Wichtigste ist die Zubereitung; der Rest hängt von eurer Fantasie ab! Und wenn ihr also Zucchini im Kühlschrank habt und sie mal anders zubereiten wollt, macht die Zucchini-Basilikum-Crêpes.
LIEST DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 75,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,33 (g) davon Zucker 0,48 (g)
- Proteine 5,06 (g)
- Fett 2,75 (g) davon gesättigt 0,99 (g)davon ungesättigt 1,72 (g)
- Fasern 1,22 (g)
- Natrium 36,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mit diesen Mengen kommen 5/6 mittlere Crêpes heraus. Die angegebene Garzeit bezieht sich auf die einzelne Crêpe.
- 200 g Zucchini
- 50 g Hafermehl
- 2 Eier (mittlere)
- 50 g pflanzliche Milch (oder normale Milch)
- 1 Prise feines Salz
- Basilikum (ein paar Blätter)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Schritte
– Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben oder Stücke schneiden. Dann zusammen mit Basilikum, Salz und Ei in den Becher der Küchenmaschine geben.
– Die anderen Zutaten hinzufügen und mixen, bis ein nicht zu dicker Teig entsteht. (Überprüft die Konsistenz, da sie je nach Mehl variieren kann)
– Die Pfanne einfetten, erhitzen und dann jeweils eine Kelle Teig hineingeben.
– Einmal wenden, nach etwa 3 Minuten, wenn sich die Ränder zu heben beginnen.
Variationen:
– Man kann auch 00-Mehl oder Vollkorn- oder Dinkelmehl verwenden. Wichtig ist, die Flüssigkeit zu dosieren; es könnte etwas mehr oder weniger benötigt werden.
– Wenn ihr keine pflanzlichen Getränke oder Milch verwenden wollt, nehmt Wasser, dann werden sie leichter.
– Statt Basilikum könnt ihr Petersilie verwenden.
