Die herzhaften Rosen mit Zucchini und Basilikum, in wenigen Minuten fertig mit Blätterteig, sind eine ansprechende, aber ganz einfache Vorspeise, perfekt, um mit wenig Aufwand zu beeindrucken. Außen knusprig und innen weich, werden sie in wenigen Minuten zubereitet und bringen den Duft von Basilikum und die Zartheit von Zucchini auf den Tisch.
Eine schnelle, aber eindrucksvolle Idee, ideal für einen Aperitif oder als Vorspeise bei den kommenden Feierlichkeiten.
Um sie zuzubereiten, benötigst du nur eine Rolle Blätterteig, sehr dünn geschnittene Zucchini, die ein paar Minuten blanchiert werden, Frischkäse, frisches Basilikum, Salz, Pfeffer und einen Hauch Öl. Der Teig wird ausgerollt, mit Käse bestrichen, Basilikumblätter und Zucchini hinzugefügt, dann gewickelt und in den Ofen gelegt. Jede Rolle wird zu einer kleinen Rose, die im Ofen in Muffinformen goldbraun gebacken wird.
Neben ihrer Schönheit sind die herzhaften Rosen auch sehr praktisch zum Vorbereiten: Sie können ein paar Stunden vorher zusammengestellt und kurz vor dem Servieren gebacken werden oder kurz im Ofen regeneriert werden. Perfekt auch als Fingerfood auf Weihnachtsbuffets oder als eleganter Snack für das Heiligabendessen.
Für einen kräftigeren Geschmack kannst du die herzhaften Rosen mit Zucchini und Basilikum, in wenigen Minuten fertig, mit einem Kräuterfrischkäse, etwas geriebenem Parmesan oder einer Prise Zitronenschale für eine frische, aromatische Note bereichern.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4Stücke
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Weihnachten, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- Frischkäse
- 1 Zucchini (mittel)
- Basilikum
- feines Salz
- schwarzer Pfeffer
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Mandoline
- Muffinformen
Schritte
Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden.
Zucchini in leicht gesalzenem Wasser für ein paar Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Den Blätterteig ausrollen und 4 Streifen entlang der langen Seite schneiden. Jeden Streifen mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen. Mit grob zerrissenen Basilikumblättern und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Zucchinischeiben über die gesamte Länge jeder Bahn überlappen und den unteren Teil des Teigs über die Scheiben klappen.
Jede Bahn auf sich selbst aufrollen.
Die „Blütenblätter“ der Zucchiniröschen leicht öffnen und in Papier-Muffinförmchen legen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 18/20 Minuten backen. Sie können heiß oder kalt serviert werden.
Tipps
Die bereits gebackenen Rosen können 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen bei 180°C für 5-6 Minuten aufgewärmt werden.
Versuchen Sie sie auch mit Auberginenscheiben oder gelben Zucchini für einen zweifarbigen Effekt.
Man kann auch Mürbeteig oder Vollkornblätterteig verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich rohe Zucchini verwenden?
Besser, sie zu blanchieren: Sie lassen sich leichter aufrollen und bleiben nach dem Backen weich.
Können sie eingefroren werden?
Ja, aber nur roh: Backe sie dann direkt aus dem gefrorenen Zustand, indem du die Zeit um 5 Minuten verlängerst.
