Der knusprige Apfelziegel ist ein einfaches, schnelles und leckeres Dessert aus Filoteig. Ich hatte einige Blätter Filoteig und viele Äpfel zu verbrauchen und habe sie verwendet, um ein einfaches und leckeres Frühstücksgebäck zu machen. Der Apfelziegel ist schnell zubereitet, reich an Früchten, duftend und lecker, ohne Eier, alleine köstlich und auch perfekt in Begleitung eines Klecks Sahne oder einer Kugel Eis, bei mir zu Hause hat er nicht einmal einen Tag gehalten!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 75 g Rosinen
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 6 Äpfel
- 5 Blätter Filoteig
- 3 Esslöffel Marmelade
- Halb Zitronensaft
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Zimt
Schritte
Der Apfelziegel ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Rosinen in kaltem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen. Die Äpfel schälen und direkt in einer Pfanne in kleine Stücke schneiden.
Zucker und Zitronensaft hinzufügen und 5/7 Minuten kochen lassen, die Äpfel sollten weich werden. Die gut abgetropften Rosinen und den Zimt hinzufügen und die Füllung noch eine Minute weiterkochen, darauf achten, dass sie gut trocken ist.
Ein Blatt Filoteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit etwas geschmolzener Butter bestreichen, ein zweites Blatt darauflegen, mit Butter bestreichen und mit dem dritten Filoblatt bedecken.
Eine dünne Schicht Marmelade (ich habe Pfirsichmarmelade genommen) darauf streichen, die Äpfel hinzufügen und über die gesamte Oberfläche verteilen. Mit einem Filoblatt bedecken, mit Butter bestreichen, ein zweites Blatt hinzufügen und die Oberfläche mit der restlichen Butter bestreichen, auch die Ränder gut bestreichen, damit sie sich gut versiegeln.
Den Apfelziegel im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20/25 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.
Nach dem Backen den Apfelziegel mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipps:
Der Apfelziegel hält sich bei Zimmertemperatur 2/3 Tage. Mit der Zeit wird er natürlich etwas weicher. Wenn Sie keine Marmelade verwenden möchten, können Sie diese einfach weglassen, dasselbe gilt für Rosinen, wenn Sie sie nicht mögen, lassen Sie sie einfach weg (oder ersetzen Sie sie durch Nüsse).
Weitere Rezepte für Desserts mit Filoteig HIER
Weitere Rezepte für Desserts mit Äpfeln HIER
