Die Auberginen mit Feta und Kirschtomaten aus dem Ofen sind ein schnelles, leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Ich hatte Auberginen, die ich verbrauchen musste, also habe ich sie im Ofen mit einigen Kirschtomaten und gewürfeltem griechischem Feta gebacken. So lecker! Die Auberginen mit Feta und Kirschtomaten sind in 5 Minuten fertig, es wird nur das Backblech schmutzig, auf dem sie gebacken werden. Sie sind perfekt als Vorspeise, Beilage oder vegetarischer zweiter Gang, auch köstlich als Nudelsoße (lassen Sie in diesem Fall den Feta ganz, damit er nicht zu trocken wird) oder als Belag für Bruschetta. Sie werden schnell vergriffen sein!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Feta
- 200 g Kirschtomaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Auberginen
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Oregano
Schritte
Die Auberginen mit Feta und Kirschtomaten aus dem Ofen sind sehr einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst die Auberginen putzen, in Würfel schneiden und zusammen mit den halbierten Kirschtomaten auf ein Backblech geben.
Salzen und gut mischen, den gewürfelten Feta, extra natives Olivenöl, schwarzen Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gut vermengen.
Die Auberginen mit Feta und Kirschtomaten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20-25 Minuten backen, die Auberginen mit einer Gabel anstechen, um die Garzeit zu überprüfen.
Hinweise:
Die Auberginen mit Feta und Kirschtomaten aus dem Ofen können bei Raumtemperatur für einige Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Um sie leckerer und duftender zu machen, fügen Sie kurz vor dem Ende der Garzeit einige Basilikumblätter hinzu. Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse für 18-20 Minuten zubereiten.
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